ルタオドゥーブルフロマージュ

このわっぱ飯のような入れ物の中身は
チーズケーキ！
北海道の「ルタオ」というお店のもので
反対から読んで想像できる通り、小樽の
お店です。
クリームチーズケーキとマスカルポーネ
チーズケーキの２層をスポンジでくるんだ
もの、という説明書きが入っていました。
食感は超しっとり、味はよくあるチーズ
ケーキの酸味はほとんどなくまろやか、と
いった感じで、思わず器を抱えて食べたく
なります。

サモサ

お茶関連の雑誌に載っていたレシピ。
中国で言えば、飲茶的な料理なのかな。
中身はジャガイモと炒めたタマネギと
細かくした鶏肉。豚挽き肉でも合いそう。
本当はガラムマサラで香りをつけるらしい
が、なかったので今回はクミンを使用。

タレはケチャップもよし、あとエスニック
風味にするなら、ナンプラー・砂糖・レモン汁・
酢を合わせたものもよし。

餃子の皮を使ったけれど、薄めの方が
よりパリパリ度が上がっておいしいかも。