講師研究課！！

7月の認定試験で合格したＯさんも参加しての講習です。

フランスパンのような「山形食パン」



紅茶に合います「ティロール」



お楽しみニューは「チョコベリー」



ブログから人気になりパン作りの本を出した方のお話など　情報満載でした♪♪

上級クラス♪

「クランツ」



「フロマージュ」



「チョコベリー」



上海転勤の為今日でお別れしたＯさん。
どうぞお元気で上海のお料理をたくさん覚えて下さいね♪

カンパーニュ♪

先月　逗子に行って習ってきたパンの一つです。
習ってきたのはレーズンエキスですがホシノ酵母で作ってみました。
なかなか良いできです！！




今日はナイターで楽天ＶＳソフトバンクの試合を観戦します。
アルコール持参します。
5人ボックス席なので宴会になるかも？？？
いやいや野球もしっかり見ますよ！！

「タニタ社員食堂」

昨夜　「タニタの社員食堂メニュー」を一ヶ月食べたお笑い芸人夫婦が　運動もせずに二人で合計15キロ減量したテレビ番組を観ました。「タニタの社員食堂メニュー」！とても美味しそうです。本を買って私も食事作りの参考にしようと思いました。


今日も初級メニューです。「クリームパン」「コルネ」「ロールケーキ」



初対面の方々ばかりでしたが和気藹々でとても楽しい教室でした。

くるみベーグル♪

何も入れないベーグルも好きですが、海老とアボガドをサンドしたり　サーモンと野菜をサンドしたら喉が「ゴクリ」と鳴りそうです。

今日は10パーセントほど全粒粉を混ぜ胡桃を入れてみました。
これがなかなか美味！！
もっちもっちの食感の後　胡桃の甘味が後を引きます。

初級クラス♪

クリームパン



コルネ・・・この後　中にチョコクリームを入れました。



ロールケーキ・・・写真を撮り忘れました


今日は夏日　暑かったですね！！
横になって新聞を読んでいたら　眠ってしまって
夕方はやっぱり秋、風が寒くて目を覚ましました！！

お家でフランスパン♪

今日の教室では「カントリークッペ」と「チーズベーコンクッペ」を作りました。
自宅でも簡単にフランスパン風を作ることができます。




もう一つ「ベリーチョコ」

師範研究課！！

涼しくてとても学びやすい一日でした。

今日はお勉強の日！！
見直しは「ミルヒブロート」




「イングリッシュマフィン」




新メニューは「ハニーレザン」



お楽しみメニューは「レーズンライフ」




先生がこの夏韓国へ旅行したお話などを聞かせていただいて　私も海外旅行をしたくなりました♪♪

雨・・・こんな時は

朝はいつものように起きて　朝学♪
これをすると電話を受けた時の活舌が良い（笑）　

夫も早朝から仕事だったので早めの朝食。
久しぶりにチャイそしてブリー（チーズ）とロースハム・たっぷり野菜のゴージャス（？）サンドイッチ。

またまたパン作り、今日はチョコチップを入れた「ココアブレッド」


いろいろと気になっていた仕事を片付けてお昼。

午後はのんびりしようかな・・・・
夕飯のお酒のアテでも考えながら♪♪

気温26度 at仙台

今日は涼しくて過ごしやすい日です♪
朝からいろいろな仕事がはかどりました。

昨日　二週間ぶりでバレエのレッスンに行きました。
先生が「先週は（お盆）休みだったので　今日は筋肉痛にならないようにやりましょう。」とおっしゃって始めたのですが　本当に筋肉痛がありません。

先生　すごい！！


今日は「ロールパン」
分割の時　なんだか生地がいつもと違うと思いました。
レシピを確認するとスキムミルクを入れ忘れていました。
生地は柔らかく扱いにくいですが　水分が多い分ふわふわのロールパンになりました。
やっぱり焼き色はいつもより付きにくいので　焼き上げ後場所を変えて2分ほど焼きました。