10月23日のお弁当

★10月23日のお弁当



・鶏むね肉酢豚風
・こんにゃく、ゆで卵煮物
・青梗菜おかか炒め
・レタスときゅうりの塩もみ
・ひじき煮
・豆腐ドーナッツ

鶏むね肉の酢豚風は、薄く削ぎ切りにした鶏肉を
ポリ袋に入れて塩コショウ酒でもみもみ。
その後、片栗粉を袋に入れて、お肉全体に片栗粉が
つくようにもんだら、熱湯に入れて中まで火が通るまで
茹でます。後は冷蔵庫にある野菜なんでも（玉ねぎ、ピーマン
人参、椎茸などなど）を炒めて、鶏肉を入れ、ケチャップ醤油などで
味付けをします。肉につけた片栗粉のおかげで
つるんと食感はいいし、トロミをつけなくても
自然にトロミがつくし、何より安くてヘルシー。
揚げた豚の酢豚より、好きかも。
これは、お弁当のおかずだけでなく、夕食にも向きそう。