7月30日のお弁当

★7月30日のお弁当


・銀だらの焼き物
・出汁巻き卵
・いんげんベーコン巻き
・かぼちゃ素揚げ
・人参の胡麻和え
・茄子漬け

8月になるというのに
夏なんだかなんだか分からないような
日が続いて、体の調子も狂ってくる感じ。

7月25日のお弁当

★7月25日のお弁当


・ハンバーグチーズ焼き
・青じそ入り卵焼き
・カレー味粉ふき芋
・いんげん胡麻マヨ和え
・モロヘイヤとえのきのおひたし
・きゅうりハム巻き
・なす漬け

夏休みに入ったというのに
じめじめした日が続いていますね～
素足で歩く床がベタベタして、嫌になってしまう。
そろそろカラッとした夏空が待たれます。

7月22日のお弁当

★7月22日のお弁当


・揚げ鶏胸肉の甘酢漬け
・卵焼き
・かぼちゃ煮
・もやしときゅうりの胡麻ドレ
・ひじき梅煮と茹でキャベツの和え物

鶏の胸肉を一口大に切って、酒、塩、こしょう
をもみ込み、片栗粉をまぶしたら卵液を全体に
絡めて油で揚げます。
揚がったお肉を、酒・みりん・砂糖・酢・醤油を
煮立てたものに漬けます。
これにタルタルソースをかければ、チキン南蛮に
なるのですが、これだけでもさっぱりしておいしい。

7月19日のお弁当

★7月19日のお弁当


・なすと油揚げの煮しめ
・蓮根きんぴら
・ウィンナー炒め
・きゅうり辛子漬け
・えのきの梅酢和え

今週はじめから、突然の腰痛。
寝返りをうつのも痛い。
自分で靴下を履くのもやっと・・・
今日ようやく整形外科に行ってきました。
「椎間板がづれていますね～」ガーン！
腰痛って、人事だと思っていただけに
まさか、自分が・・
かなりショック

7月17日のお弁当

★7月17日のお弁当


・3色ご飯
・ポテトサラダ
・ちくわの青じそ・貝割菜巻き

今日は、
豚のひき肉、煎り卵、小松菜のおひたし
の3色ご飯弁当です。

ちくわは縦に開いて、青じそをのせて
貝割菜を芯にくるくると巻いて、楊枝で留め
半分に切って詰めました。
暑いと、青じそや茗荷、しょうがなどの
香味野菜がいいですね～

7月16日のお弁当

★7月16日のお弁当


・いちご煮の炊き込みご飯
・がんも煮
・卵焼き
・かぼちゃの揚げ煮
・アスパラの胡麻マヨ和え
・きゅうり即席漬け

いちご煮は青森のお土産で
うにとあわびの水煮の缶詰です。
これで炊き込みご飯を作ると
とーっても美味しいのです。
ご飯を味わうためにおかずは
シンプルに。

7月13日のお弁当

★7月13日のお弁当


・おにぎり（梅・昆布）
・野菜炒め
・豚こま生姜焼き
・卵焼き
・かぼちゃ煮
・ブロッコリー胡麻マヨ和え

酷暑続きの地方の方々には申し訳ないですが
昨晩は、涼しくて寝やすい夜でした。
今日は朝からずっと雨が降っています。
3連休なんですね。
我が家は月曜日しか休日がないけど、
どこかお出かけしようか、映画でも見に行こうか
飲みにでも行こうか、あれこれ考えてるのが
楽しいですね。

7月9日のお弁当

★7月9日のお弁当


・かぼちゃコロッケ
・鯖の味噌煮
・卵焼き
・白菜、しめじのポン酢
・蒸し鶏ときゅうりの胡麻マヨ和え

軽井沢へ行った帰りに、群馬県の道の駅「ららん藤岡」
で野菜を買って来ました。
その時に買った九里かぼちゃを使って
つぶしたかぼちゃだけを丸めて、コロッケにしました。
やっぱり国産のかぼちゃは美味しいな。
夫もそうだけど、男の人はあんまりかぼちゃが好きじゃないらしい。
食べさせるのに色々苦労しますね。

7月8日のお弁当

★7月8日のお弁当


・オムライス
・フライドポテト
・マカロニサラダ
・なす漬け

今日は、久しぶりにオムライス。
オムライスの時だけは
「美味しかった」と反応がある。
最近は、お弁当を作っても
何の反応もないので、張り合いが
ないったらありゃしない。
まぁ、お弁当作りも自己満足みたいな
ものだから、別にいいんだけど・・・

7月5日のお弁当

★7月5日のお弁当


・塩鮭の焼き物
・青じそ入り卵焼き
・がんもと舞茸の煮物
・人参とピーマンのオイスター和え
・かぼちゃ素揚げ
・きゅうり辛子漬け

昨日、軽井沢レイクタウンのガーデンを
訪れました。

バラもまだまだ見頃

軽井沢の過ごしやすい気候の中で、ステキにデザインされた園内を
見て歩いて、ちょっとした避暑気分でした。

新潟に戻ってきたら、湿度が高くて不快指数100％？っていうくらい。
夜も寝苦しくて、なかなか熟睡できないつらい夜でした。