6月30日のお弁当 ハードオフ エコスタジアム

★6月30日のお弁当

・厚揚げ煮
・卵焼き
・じゃがいもとコーンコンソメ煮
・ほうれん草おひたし
・きゅうり、しょうが、人参のナムル風

ハードオフ　エコスタジアムで野球を見てきました
西武対日本ハムです


何十年ぶりかの野球観戦。

開園の4時と同時に入場しました。
夕暮れ時の新しい球場は、座席に座って
ライトが灯った場内で、練習する選手達を
眺めたり、初夏の風に吹かれながら、暮れ行く
緑の新潟平野を眺めたり、気持ちよくって
飽きることがありません。

新潟らしい野球観戦風景・・・
おっちゃん達、席に着くとピニール袋に入れた
枝豆、タッパーに入れられたきゅうりの浅漬けが
回される（奥さんに持たされたのね）

ヒットより、ファウルホールに大喜びで、歓声が大きい

それにしても、間近で見るプロのプレーは、やっぱりすごいわ。
最後まで気が抜けない、いい試合でした！
楽しかった～

６月２８日のお弁当 旧斉藤家夏の別邸

★６月２８日のお弁当

・鶏手羽元とゆで卵のさっぱり煮　
・アスパラガス
・ぜんまい煮（祖母作）
・挽肉入りおから煮

旧斉藤家夏の別邸の特別公開に行ってきました。

明治から昭和にかけて、新潟の三大財閥に数えられた豪商
斉藤喜十郎が大正７年に建てた別荘です。
行形亭の隣にあります。夏を過ごす為の別邸、とは言っても
本宅は西堀通りにあったそうですから、なんとも贅沢なことです。
新潟市では、一番の高級住宅街。その賑わいや華やかさを
遠くに感じながら、涼を取り込む為の山や水辺を生かした
庭作りが見事です。



2階に上がると、目の前に迫るような緑、また緑。
あまりの絶景にため息が出ました。
今年は、盛夏、秋、晩秋と3回の期間限定公開があるようですので
また、紅葉の頃、行ってみたいと思います。

６月２５日のお弁当 静岡おでん

★６月２５日のお弁当

・鱒の醤油漬け焼き
・卵焼き
・ほうれん草胡麻和え
・マッシュポテトとコーンのチーズ焼き
・豚こまとしめじのすき焼き風煮

静岡出張の夫が買ってきてくれたおみやげ
　静岡おでん

一見、すごくしょっぱそうなんですが
以外にあっさり。ここに削り節と青海苔を
振りかけて食べます。

牛すじや豚モツから取った出汁に濃い口醤油で
味付けをするそうです。

地元では、汁はあまり入れずに食べるそうです。

コクがあるけど、しつこくなくて、私は好きです。
こういうおでん。
普通のおでんは、汁たっぷりなので、ビールのつまみに
なりにくいのですが、これは十分おつまみになるし
夏場でもいけると思います。
黒はんぺんも初めて食べてみましたが、おいしいものですね。
食べた後から、また食べたくなる不思議なおでん。

６月２４日のお弁当 ケークサレ

★６月２４日のお弁当
　娘の
・ケークサレ
・たらこスパ　・サラダ
・スイートポテト

今、話題の“ケークサレ”を作ってみました。
甘くないおかずケーキ、です。
今回は、冷蔵庫に残っていた野菜を取り合わせて作りました。
たまねぎ、エリンギ、ブロッコリー、じゃがいもです。
卵２ケを溶いて、オリーブオイル50cc、牛乳50cc
炒めた野菜をいれ、小麦粉100ｇBP小さじ1と
チーズを入れて混ぜ、オーブンで４５分焼きました。
先日、お店で食べたものはオリーブが入っていて、色、味の
アクセントになって、それもいいですね。
カロリーダウンに、小麦粉を少し減らしておからを
入れてみたらどうかしら？なんて、思ったり。

ケークサレには、野菜、卵、乳製品、小麦粉が入っているので
朝などこれ一つで、一応栄養が賄われるのではないかと思い、
実は、夫が始発の新幹線に乗ると言うので、前夜作っておいたのです。
朝早い夫のために、ケークサレを焼く私って・・（自分に酔う）

娘「あっ、私も明日の朝、その“クサレ？”食べよっかな～」

“くされ”てないよー！！

６月２３日のお弁当 映画“オーケストラ”

★６月２３日のお弁当

・鶏のつくね照り焼き（半熟卵のせ）
・ブロッコリー
・がんもとこんにゃくの煮しめ
・キャベツの胡麻和え

映画“オーケストラ！”を見てきました
ずいぶん前にＴＶで紹介されて、見たいなぁと思っていたのですが
新潟では上映されないのかな、とあきらめていた所
ワーナーマイカルシネマズ新潟で、２週間の単独上映
と知って、大急ぎで行ってきました。

ロシアの圧制時代に、潰されたオーケストラ。
かつての天才指揮者は、その楽団事務所で掃除夫として
働いている。彼がたまたまパリから届いた出演依頼の
ファックスを手にしたところから物語が始まります。

圧制時代の恐ろしさ、共産党への風刺などの中にも
ロシア人気質がコミカルに描かれていて、考えさせられる
ことも多々ありましたが、この映画の良さは
根底に流れるクラシック音楽の美しさです。
また、バイオリニストを演じた女優の美しさと演技とは思えないほどの
演奏シーンにも感動！（パリ国立管弦楽団で２ケ月間猛特訓したそうです）
また、冒頭のさえない掃除夫の主人公が、ラストの演奏シーンでは
もう、のだめの千秋様なみにかっこよい指揮者になっていって、ウルウル。
ラストの１２分にわたるチャイコフスキーのバイオリン協奏曲は
もう圧巻で、感動で胸がいっぱいになりました。
久しぶりのいい映画に万歳！

６月２２日のお弁当

★６月２２日のお弁当



・卵焼き
・切り昆布煮物
・ごぼうの甘辛
・じゃがいもとベーコンコンソメ煮
・いんげんピーナッツ和え

久しぶりに、白いご飯とおかずのお弁当を作った気がします。
娘がテスト前の部活なし、なので、小さなお弁当箱にしてくれ、と
言うので、私のお弁当箱を貸してあげています。
運動をしないので、おかずも野菜中心のヘルシーメニューを心がけて。

ごぼうの甘辛は、短冊に切ったごぼうに片栗粉をはたいて
油で揚げたのを、みりんと醤油で絡めたもの。
ごぼうを揚げたのは、そのまま塩をつけて食べてもとってもおいしいものですね。

ごぼうって、かみしめると味があっておいしいのだけど
手間が掛かって、ついつい、敬遠したくなる野菜なのですよね。
でも、今、“きんぴらごぼう”のかりんとうとか
“きんぴらごぼう”を入れたおかず蒸しパンなんかが
都会では売れているそうです。

若い子にも、日本人の遺伝子として、ごぼうのおいしさって
伝わっているのでしょうね。

6/21のお弁当

★６月２１日のお弁当

・ドライカレー
・オムレツ（ベーコン、エリンギ、絹さや）
・揚げ野菜のポン酢漬け（かぼちゃ、アスパラ）
・きゅうり梅和え
・茹でキャベツ塩こぶ和え

我が家のパパさんは、昨日はＨＡＰＰＹな一日だったことでしょう。
朝一番に、長女から甚平のプレゼントが届き
夕方は、次女と一緒にランニングへ出かけ、
一緒に公園で遊んできたんですって。
今時、高校生の娘と公園で遊んでもらえるお父さんって、
そういないんじゃないかしら。ねぇ。

土曜日には、私から日頃の感謝を込めて、居酒屋プレゼント
新潟駅前　“一家”にて


　黒そいの唐揚げ
ホタテかに味噌焼き

お魚料理が豊富なお店です。

6月19日のお弁当

★6月19日のお弁当


・カレーチャーハン
・鯵のフライ
・かぼちゃ煮
・小松菜おひたし
・卵焼き
・ちくわのきゅうり青じそ巻き
・大根梅酢漬け

今日も、夫の分だけです。

残りご飯があったので、朝、ご飯を炊かずにチャーハンに
しました。
梅雨で、はっきりしない天候の時は
カレー味のピリッとしたチャーハンの方が
ぴったり来るような気がして、カレーチャーハンにしてみました。

6月18日のお弁当

★6月18日のお弁当
　夫のお弁当

・中巻き　（うなぎ、卵焼き、青じそ）
　　　　　（レタス、きゅうり、お魚ソーセージ）

・豚こま、きくらげ、ピーマンのオイスター炒め
・小松菜おひたし
・大根梅酢漬け
・きゃらぶき（頂き物）
・甘酢しょうが　プチトマト

久しぶりに巻き寿司を作ったので、要領が悪く
うまく巻けませんでした。
上手に出来たのだけやっと選んで、夫のお弁当に。
隣の私の分は、失敗作が沢山入っています。

子供は大会のため、泊まりで出かけており不在。
夫のために朝から、海苔巻きを作るなんて
私って、えらいなぁ～。
・・ホントは好きで、作っているんだけどね。
“好き”って、料理のことですよ。
あしからず。

6月17日のお弁当 聖籠町蓮野 二宮家のバラ

★6月17日のお弁当


今日は、次女の分だけなので、がんばって洋風おしゃれ
お弁当を作ってみました。
前夜のうちに、クレープ生地だけ仕込んでおきました。

・サラダクレープ　
・キッシュ
・紫芋の塩バター　プチトマト
・チョコバナナクレープ　
・黄い桃の寒天

聖籠町蓮野の二宮家に行ってきました。
この土地の豪農のお屋敷ですが、今も普通に暮らしておられ
当主の奥様が、丹精込めて育てられたバラ園を、バラの季節に
限って、一般公開されているそうです。



バラの素晴らしさもさることながら、3000坪もある敷地には
素晴らしい日本庭園があります。

庭の向こう側に広がる弁天潟を見たときは、息を呑むほどの美しさでした。