chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

チョコレートのカップケーキ

2014-02-28 05:08:34 | 自宅でのお菓子
先日習ったカップケーキが美味しくて。



早速復習。



セルクルで焼いたもの。




マフィン型で焼いたもの。



セルクルで焼くとすごく可愛い・・。



数が足りません。




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プラリネのアントルメ

2014-02-24 05:30:35 | レッスン
アトリエクツミのレッスンに行ってきました。



自家製プラリネペーストを使ったムース。



飴の中で煮込まれたナッツを使ったプラリネペーストがすごく美味しくて。






周りはチョコレートのクレームオブールでナッペしてプラリネをまぶします。



美味しかった♪




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チョコレートのカップケーキ

2014-02-23 05:32:11 | レッスン
アトリエクツミでカップケーキのレッスンを受けてきました。



美味しいカップケーキが作りたくて。



先生のカップケーキはどんなものだろう？？



わくわくのレッスン。






携帯の写真なのですが・・・。



可愛らしくドーム状。


バナナのミルクジャム、苺のミルクジャム、チョコレート入りの三種。



中が生焼けにならないようにジャムにコーンスターチを少し入れるのがポイントです。




生地も軽くて口どけ良くでかなりのお気に入りになりました。




ちなみに私がレッスンで作ったものは泡立て過ぎてあふれてしまいました。



可愛らしく作るには加減が必要でした・・。






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ベイクドチーズケーキ

2014-02-22 05:26:59 | 自宅でのお菓子
いつかレッスンメニューに加えようと思って。



ベイクドチーズケーキを焼いてみました。



底はクラッカーではなくて、シュトロイゼルを使って。






もう少し作り込んでからメニューに加えたいと思います。


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　チョコレートのガトーバスク

2014-02-19 05:46:14 | 自宅でのレッスン
先週の大雪だったバレンタイン。





こちらのお菓子をレッスンさせて頂きました。



クッキーを添えて。お越し頂いてありがとうございました。





この日は娘を託児所に雪のため送る事が出来ず、

急きょマンションの託児所に二時間だけ預かってもらう事になりました。



途中で娘もレッスンに合流（汗）



無事にレッスンが終わってほっとしました。



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