chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

リンゴのクグロフ

2014-11-30 05:40:32 | 自宅でのレッスン
1月のメニューはリンゴのクグロフです。



フォションのアップルティーを型にふっているので



真っ黒に焼けてきます。



焼成中は茶葉が蒸れて良い香りが♪









生地にはリンゴが入っています。




15㎝クグロフ4300円です。



1月よりお受け致します。





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チョコチップクッキー

2014-11-30 05:37:33 | 自宅でのお菓子
家のおやつ用に。




チョコチップクッキー。



もう少し平らにしても良かったかな。





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お料理教室

2014-11-28 05:31:05 | お料理教室
お友達のK先生のお料理教室。



今月は酢豚など中華でした。













どれも美味しかった♪



12月はクリスマスのメニューで今から楽しみ♪




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栗とチョコレートのお菓子

2014-11-27 05:24:13 | レッスン
アトリエイグレックのレッスンに参加してきました。



今月は栗とチョコレートのお菓子。





中のチョコレートムースはカカオバターで固めるムース。




勉強になりました。



面白い~。



栗のテリーヌ。




どれも美味しかったです。



先生のムースは特に毎回、大好きな味です♪




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モンブランのレッスン

2014-11-26 05:12:42 | 自宅でのレッスン
モンブランのレッスンをさせて頂きました♪



お菓子作りに慣れている生徒さんでしたので



二時間ちょっとで仕上がってしまいました~。



試食をしながらおしゃべりタイム。







小さなお菓子も作りました。




お疲れ様でした。




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りんごのクグロフ

2014-11-25 20:10:56 | 自宅でのお菓子
年明け1月のレッスンメニューの試作&練習。


なかなかメニューが決まらなかったのですが。


りんごのクグロフします。



アップルティーを使っているので真っ黒。


焼いている間、アップルティーの良い香りが♪







生地の中にはリンゴ。


泡立てないで作りました。



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リンゴのタルト

2014-11-23 05:54:08 | 自宅でのお菓子
娘はすっかり元気なのに、娘の風邪をもらってしまって



ぐったりとしていた今週。



レッスンで残ったブリゼと洋ナシのコンポート、

お友達に頂いた紅玉で二種類のタルトを一気に作ろうと思ったある日。



クレームダマンドの計量を間違え二倍にしてしまい。



多いなと思いながらそれでも気が付かず作ってしまって大変な事に。



リンゴが乗らない・・・。





洋ナシのタルトは写真を撮る気も起らない無残な仕上がり。



残念。



来年はリンゴのタルトをレッスンでやりたいなと考えています。



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キッズレッスン

2014-11-22 05:47:22 | 自宅でのレッスン
今週は初めましてのキッズレッスンをさせて頂きました。



前日に幼稚園をまだ一度もお休みをしていない娘が発熱。



でも、翌日にはすっかり熱も下がって元気に幼稚園に行ってくれました。



ほっと一安心してのキッズレッスン。



リクエストはチョコレートケーキ。



最近このお菓子のリクエストが多いです。




こちらは試食。飾りがかなりイマイチですが。



いくつかの切り紙から選んで頂きます。




作ったお菓子は撮り忘れてしまいました。




お疲れ様でした。




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レーズンサンド

2014-11-21 05:00:34 | 自宅でのお菓子
残りのレーズンの漬けこみを全部使ってレーズンサンドを作りました。



バタークリームですが軽くてぺろりと食べれます。




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洋ナシのタルト

2014-11-20 05:56:31 | 自宅でのレッスン
週末は洋ナシのタルトを連続でレッスンさせて頂きました。







洋ナシのコンポートを狙う家族達。

レッスンが終わって残りを喜んで食べていました。




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