カーヴ

昨年完成しましたワインカーヴの中です。１００種以上のワインが入っています。今年の春からはその半数以上がビオワインになっています。またグラスワインもビオのワインを一部使用しています。

　 　

《クリスマスディナーご予約受付中！》

・《多彩なお料理教室。毎月（２月～１１月）第３火曜日、新プラン「ｆａｃｉｌｅファシル）開催中！》
・《人気の「ワイン会」一般スポット参加希望の方募集！》 　

《モンクールの情報満載の各ページをご覧ください。》　※上記につきましても詳しい内容が記載されています。
・ご予約状況ｅｔｃ...
ご予約の状況や、イベント、食材、お料理、ワインなどの最新情報をお知らせしています。
～秋のムニュデギュスタシオンのメイン料理～　
・ランチ６Ｒｅｃｅｔｔｅｓのメイン料理は、「ポーク」の予定です。
・ディナー８Ｒｅｃｅｔｔｅｓのメイン料理は、「鴨胸肉」の予定です。
・トピックス
イベントなどのご案内を中心に、「賢求（研究）会」や「シェフの料理感！」などの情報をお知らせしています！
・インフォメーション
モンクールの年間テーマや、シェフの「食」や「食育」に関しての様々な活動や取り組みなどをお知らせしています。また、甲東園駅からの道順を写真でご案内しています！
・多彩なお料理教室　
モンクールのお料理教室は多彩なプラン。「ｆａｃｉｌｅ（ファシル）」お料理教室＆「シェフズキッチンお料理教室」のご案内。
《モンクールのホームページ》　http://www.lt-moncoeur.com/

 

肉

今日は２９日です。そうです２９は肉とゴロ合わせができます。そこで来年は長年温めてきました企画で毎月２９日は肉の日としまして、肉（ヴィアンド）メニュー（ムニュ）「ムニュ・ヴィアンド」を只今検討しています。仕入れ状況などを考慮しながら考えていきたいと思っています。またランチの新メニューも検討中です。

※久々にモンクールホームページのトピックスページhttp://lt-moncoeur.com/blogs/topics/内の「シェフの料理感！」を更新しましたのでよろしければご覧ください。モンクールのお料理に対しての考えを感じていただけると思います。

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準備

本日は、定休日です。

先週末は、「にしのみや食育フェスタ２０１６」で皆様にお世話になり感謝しております。ありがとうございまいました。ありがたいことに来週には料理講習の講師のご依頼もいただいていますので今日は定休日ですが少し予習をします。来週も頑張りますのでよろしくお願いいたします。

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ありがとうございました

昨日は「にしのみや食育フェスタ２０１６」ならびに私の講演会に多くのお客様にご来場いただき誠にありがとうございました。こんなにも多くの方々に共感していただけて嬉しく思いました。これからも微力ながら食育活動も頑張って続けていきたいと思います。昨日は私のほうこそ元気と勇気と希望を沢山いただいたように思います。ありがとうございました。感謝。

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お待ちしております。

本日２６日（土）は「にしのみや食育フェスタ２０１６」の開催日です。会場：兵庫栄養調理製菓専門学校（北昭和町9－32）※駐車場はございませんので、公共交通機関をご利用ください。10：00～14：30（最終入場は14：00まで）※入場無料です。昨年はおかげさまで来場者数も１０００人を越えました。今年も私が講演をさせていただきます。タイトルは「ふしぎな食体験～フレンチシェフの食育ラボ」で五感を使った体験型食育講座です。事前申し込みが必要で現時点で２回の講演共におかげさまで満席となっていますが、当日キャンセルが出た場合などは若干名様ですが当日受付もさせていただきます。もちろん私の講演以外にもいろいろな企画や催しもございますのでお時間がございましたご来場ください。詳しくは西宮市のホームページ健康（保健所情報）の「にしのみや食育フェスタ2016」を開催します！http://www.nishi.or.jp/print/0003984700030006600284.htmlを覧ください。ご来場をお待ちしております。

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にしのみや食育フェスタ２０１６

いよいよ明日は「にしのみや食育フェスタ２０１６」の開催日です。昨年はおかげさまで来場者数も１０００人を越えました。今年も私が講演をさせていただきます。タイトルは「ふしぎな食体験～フレンチシェフの食育ラボ」で五感を使った体験型食育講座です。事前申し込みが必要で現時点で２回の講演共におかげさまで満席となっていますが、当日キャンセルが出た場合などは若干名様ですが当日受付もさせていただきます。もちろん私の講演以外にもいろいろな企画や催しもございますのでお時間がございましたご来場ください。詳しくは西宮市のホームページ健康（保健所情報）の「にしのみや食育フェスタ2016」を開催します！http://www.nishi.or.jp/print/0003984700030006600284.htmlを覧ください。ご来場をお待ちしております。

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入り口

昨年完成しましたカーブの入り口です。ＬＡ　ＣＡＶＥの銅版のプレートは私の作品です。

　　

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カーヴ

現在、モンクールのワインはカーヴの中で温度と湿度を管理して保管しています。昨年このカーヴを作ったときの写真です。壁も五重にしています。

　　　

《新イベント！「秋味フェスタ」１１月２３日（水）まで開催》
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ワイン

モンクールの店内に以前に置いていましたワインセラーとワインクーラーです。ぎっしりと詰まっていたので何処に何があるのか、、、。ご存知の通り今はワインセラーとワインクーラーは全てありません。今はカーブの中で全て貯蔵しています。

　　　

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年間予定

本日は、定休日です。

年末年始は何かと慌ただしくなりますので出来る仕事は早めにこなすようにしています。なかでもデスクワークに追われがちになることがあるので特に早めにこなすようにしています。と言うわけで大まかな２０１７年の年間のイベント予定が決まりました。ホームページの「トピックスページ」の「モンクールの年間イベント予定」の項です。アップは来年になってからですが決まったのでホッとしました。これをベースにしてメニューや仕入れを決めていきます。来年のアップをお楽しみにしてください。

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