鹿嶋パラダイスのお店

友達の自然栽培農家・鹿嶋パラダイスが鹿嶋神宮の参道でお店をはじめました。自然栽培の野菜と加工品と自家製ビールのお店です。今日開店だけど、まだ台所を作ってるどころ。これは応援しがいのあるお店ができました。

酵素風呂

<お蔵フェスタ＞
蔵の中に酵素風呂を作っています。
穴の中に籾殻を敷いて、米糠とオガクズを混ぜたものを入れます。発酵が始まるとポカポカ温かくなります。
お蔵フェスタでは足湯で浸かってもらいます。

ステージ作り

＜お蔵フェスタ＞
蔵の中の中庭にパレットを積んでステージを作りました。あとは竹を組んでちょっとかっちょいい屋根を付けちゃいます。
お楽しみに！

お蔵フェスタ

東京新聞で紹介してもらいました。:神崎町１８日酒蔵まつり　発酵の里　復興へ弾み　:千葉(TOKYO Web) http://www.tokyo-np.co.jp/article/chiba/20120308/CK2012030802000064.html

甑倒し

「甑倒し」の一場面。

冬の寒仕込みが終わると無事終えたことを祝って宴が繰り広げられます。それを甑倒しと呼びます。

今年は旬菜厨房「然」さんでお世話になりました。左は「然」の大西社長さん。仕込み体験にもわざわざおいでいただきました。　

子どもたちからのお手紙

地元・神崎小学校の子どもたちが「味噌作り体験授業」のお礼にお手紙を届けてくれました。

"みそづくりがつまらないと思ってたけど、楽しいことがよくわかりました。"

こういう正直な言葉が嬉しいですね。

エコなガソリンスタンド!？

昨日成田で開催された「第2回菜の花フォーラム」に参加してきました。

講演で伺った油藤商事の青山さんのお話しはとっても面白かったです。

青山さんは滋賀県でガソリンスタンドを経営されています。
ガソリンスタンドと言えばある面から見れば環境に大変負荷の与える業種です。

それを考えた青山さんはそのガソリンスタンドをエコステーションにしてしまおう企みました。まずゴミの分別回収を始められたそうです。ガソリンを入れに来た人がついでにゴミを捨てられるようにする。しかも分別回収にすることで子どもと一緒に来た人がその場で環境教育もできる。

ガソリンスタンドから循環社会つくりを発信する、まさに逆転の発想ですね。

続いて天ぷら油の回収を進められ、自分でBDF精製プラントも建てられたそうです。BDFとは使い終わった天ぷら油を精製して軽油変わりにディーゼルエンジンにつかうやつのこと。一日100ℓ精製する機械を購入され、自分で改造して900ℓまで精製できるようにされたそうです。それがいまは毎日フル回転！

日本は菜種油を主に使う国で、そのためBDFを資源として使うのにとても適しているとのこと。動物性の油はBDFになりにくいそうです。

学校や駅前に天ぷら油の回収ボックスを設置してそれを精製し、いまではクロネコヤマトの宅急便の車両で使われたりまでしているそう。

数年前には車の荷台に小さな精製プラントを乗せて、世界一周の冒険旅行にも出られたとか。訪ねる先で廃油を貰い受け、それを精製しながら車の燃料にしたそうです。ウソみたいなお話しですね。

交流会で直にいろいろとお話しを伺い、とっても面白いことを仰っていました。

「全国の飲食店で毎日飲み残されるお酒はものすごい量やと思う。それを集める仕組みをつくって、蒸留すればバイオエタノールができる。
たとえば新宿歌舞伎町で飲み残されたお酒でバイオエタノールをつくって発電機を動かして歌舞伎町の電気が賄えたりしたらオモロイやろ。
それをお酒を作っているメーカーがやるっていうのがまたオモロイんや。30年後40年後の酒屋の姿は今と全然違うかもしれんで」

なんて面白いことを考えている人だろうと感心しました。
まさに常識にとらわれない、柔軟な発想の方です。

お会いできてよかった。