2月のお知らせ

年が明けたと思つたら、あっという間にひと月たってしまいました。
今年は昨年以上に雪が少なく、みょうに暖かい日があったりするせいでしょう。
早くもふきのとうを発見してしまいました。
とはいえ寒さはまだまだこれからですよね。

さて当店では、今月よリポイントカードを用意することにしました。
さらに、チャージですが、700円のところ、8時までは500円とさせていただくことにしました。
フードメニューも充実させましたので、機会がありましたら、早い時間のご利用もおすすめしたいと思います。
そして今月のカクテルは"ホット ラム ジンジャー"。ラムと自家製生姜湯の組み合わせ。とてもあたたまります。
なお今月は体まず営業いたします。ご来店お待ちしております。

ｋｏｊｉ屋

最近何名かのお客さんから勧められていたので、気になっていた店です。
場所は、寿町のセレモニーホールのわきを入ってすぐのところです。
このみせの売りは“鶏だし中華”（だったかな、とにかくこんな名前です）。
スープは鶏の味がしっかりでていて、味わい深く、しかもまろやか。でもくさみは全然ありません。ゼラチンがかなり出ているようで、モミジなどもかなりつかってるのかもしれません。
あと鰹節系の味もいい具合に効いてます。
麺は中太の卵麺。ほとんどストレートですが、スープはよくからみます。
チャーシュウはもも肉と、ばら肉の２種類はいっていてそれぞれ食感が違います。
お店では、チゲ味噌のトッピングをおすすめしているようですが、なるほど、食べ進むにつれちょっとメリハリというか、アクセントがほしくなってきます。
次回は、ぜひチゲ味噌トッピングで食べようと思います。

つるつるかめや

およそラーメン屋らしからぬかわった名前の店ですが、ここは石郷岡さんにすすめられていってきました。
場所は、ヤマザワ成沢店の裏あたり。
スタイルは、米沢ラーメン。かなり細めの手もみ縮れ麺は、塩と水だけで、潅水などはつかってないと思われます。
スープあっさりしていますが、透明感があり、仕事の丁寧さがうかがわれます。
麺とスープのバランスがよく、よく絡むので、あっさりしてても物足りなさは感じません。
そしてあきも来なく、毎日でも食べられそうな感じです。
昨年の１１月に開店したのだそうですが、早くも人気店の仲間入りしてるようです。
定休日は木曜日で、１１時開店。中休みがないので半端な時間に行っても大丈夫。
一度いってみてはいかがでしょうか。

ヤマニ食堂

七日町旭銀座通りにヤマニ食堂という古い食堂があります。私もときどきいくのですが、じつはここはかなり貴重な食堂なのです。
もっとも“食堂”じたいが、いまやめずらしいものになってますが。
きけばここは創業以来６３～４年にもなるという。そして外装も内装も当時のまま。
むかしは、パフェ、サンデー、クリームソーダなどもあり、かなりハイカラな存在だったらしい。
いまは夫婦で切り盛りしてるのだが、ご主人は2代目で、後継者はいないのだそうです。
ですからやれるところまでやって終わりだそうです。
このような七日町の財産とも言える店がなくなるのは残念ですが、これもいた仕方ないところではあります。
なので、なくなる前に皆さんにもぜひ一度いっていただきたいなどと勝手に思っているわけです。
おすすめは、牛めし、カツ丼（これを食べられるところって意外とない）、牛のしょうが焼き重あたり。
どれも680円とリーズナブルで、ボリュームもあり、良心的です。
ちなみに十日町の河島や食堂の先代（いまは2代目が中心になってる）は、ここヤマニ食堂に住み込みで修業してたそうです。
それではこのへんで。

ショートカクテルとロングカクテル

カクテルにはショートタイプ、ロングタイプがありますが、その違いはご存知ですか。
ショートはカクテルグラスで飲むやつ、ロングは長いグラスで飲むやつ。おおざっぱに言うとこんなことで、これはこれで間違いでなく、お客様側としてはこれだけわかってればＯＫです。
ところがもう一歩踏み込むと、ショート、ロングというのは、じつはグラスの違いではなく1杯を飲むのにかける時間のことなんです。つまりショートは氷が入っていないので、ぬるくならないうちに飲んでください、ロングは比較的長い時間でもＯＫ（とはいっても氷が溶け水っぽくならない程度）ですよということなんです。
ですからジンライムなどは長いグラスでなくてもロングということになります。
あと本来ショートタイプのマティー二なども、オンザロックにすればロングタイプということになります。
ついでながらカイピリーニャはロングタイプというわけです。
いまだにショート、ロングの違いについてよくきかれるので（そういう方はグラスの違いのこともわかってないのですが）、ついでに踏み込んだ説明をしてみました。
こんなことも頭の隅においておくと、飲み方もちょっとかわるかもしれませんね。
それではこのへんで。

１月のお知らせ

あけましておめでとうございます。
いよいよ2010年の幕開けです。昨年は山形県がなにかと注目された1年でした。
とはいえ、世間の景気は悪くなる一方で、我々の業界にとってもきびしい1年でした。
今年もおそらく景気回復は見込めなさそうです。よりいっそう気を引き締めていかなければなどと思っているところです。

さて昨年みごとＪ１残留をはたしたモンテディオですが、今年はよりきびしい戦いが予想されることでしょう。
まさに真価が問われるシーズンです。ぜひがんばっていただきたいものですし、もちろん昨年以上に応援にも行きたいと思
います。
今月はもっとも寒い時期なので、おすすめはやはりホットカクテルで、“ホットイタリアン”。アマレットとオレンジジュースのカクテルです。
なお新年は、２日より営業。そして11日（月）はお休みします。

本年もよろしくお願いいたします。