れいちゃんのお庭散歩
いつもお友達に頂いてばかりの栗の渋皮煮でした・・・(・∀・)♪
～栗の渋皮煮・・・♪
栗拾いに行ったお友達に栗を頂きました～ヽ(^o^)丿♪
今日は午後からシトシト雨・・・ 少し時間が取れたので、生まれて初めての栗の渋皮煮に挑戦しました！
お友達に頂いた栗は、７００ｇありました。
ガンバります～～∩(*・∀・*)∩ファイト♪
～熱湯に栗を入れます・・・♪
熱湯は栗がひたひたになるくらいです。
手を入れても大丈夫くらいに冷めたので、鬼皮を剥き始めまっした。
・・・真剣にムキムキ～！ ２０分近くかかりました～～
BGMは、小田和正さんの自己ベスト～♪♪
～こんなもんで良いのかな？？
～水から茹でます・・・♪
栗がひたひたになるくらいの水と、重曹を入れ沸騰させます。
沸騰したら、弱火にして１５分・・・ アクを取りながらくつくつ・・・くつくつ・・・
～この色に驚きました(@_@)
湯を捨て、全体をこすって洗い、残っている大きい筋を取ります。
この時に、栗は空気に晒さないことがポイントです！
・・・この時点で、壊れた栗が何個か・・・(´；ω；｀)ウッ…
鬼皮を取る時に、渋皮を傷つけてしまったようです・・；；
気を取り直して、、、、この壊れた栗も後で食べちゃおうと＝！
それから、もう一度水と重曹を入れ沸騰させます。
もう一度１５分弱火で・・・ アクを取りながらくつくつ・・・くつくつ・・・
～だいぶ色が薄くなってきました。
また、湯を捨て、水を入れてさらに１０分、くつくつ・・・くつくつ・・・３回めには重曹は入れません。
そのすきに、壊れた栗を別に湯がいて味見しました～～(*´艸｀*)♪
これは美味しい～栗です！
出来上がるのが、楽しみです～～ヽ(^o^)丿♪
～いよいよクライマックス！
また、湯を捨て、水と砂糖（今回は４００ｇ入れました）を入れ、沸騰させて１５分で出来上がり～☆♪
味を馴染ませるために、さらに１５分、このまま置きます。
２０分＋１５分＋１５分＋１０分＋１５分・・・馴染ませるために１５分 計１時間３０分
ポイントは、栗を空気に晒さない、茹でる時は水から～♪
初めてでも、美味しく出来上がりました～～(*´艸｀*)♪☆♪．☆．。．:*・゜
家族にも好評でした～ヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿♪
いつも栗の渋皮煮をくださるお友達にほんとに感謝♪です。
ゆっくりとした贅沢な時間を楽しみました。 いつも時間に追われているような気忙しさの毎日ですが、
たまにはこんな時間もいいですね～(=^・^=)♪♪
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