れいちゃんのお庭散歩
昨夜はまたまた残念会でした・・・
～家族に付き合ってもらい、残念会～～；；
このホットプレートは大きめなのですが、４枚の広島風のお好み焼きは今まで焼いたことがありません。
今回は、肉玉うどん（肉玉そばが人気なのですが・・・） パパさんも私もうどん入りが好きなので、
子ども達にも付き合ってもらいました～(*・∀・*)♪
今回は、うどん半たまで４枚に初挑戦です～☆♪
～小麦粉１カップ 水１カップ
パパさんが何を思ったか、お好み焼きの粉を買ってきていたので、今回はそれを使いました。
キャベツを刻み、もやし、豚肉を準備します。
広島風お好み焼きには豚のばら肉が一番だと、私は確信しています～(・∀・)♪
～何とか４枚、焼けそうです～
～うどんは２玉先に炒め、塩コショウした後、ソースを絡めます。
そば（ゆで麺の中華そば）の時にも同じ要領です。
～よしよし・・・♪
～よしよし・・・♪
キャベツは大盛りの盛るのが美味しく出来る秘訣です☆♪
その上に天かすと魚の粉をふりかけます。
天かすでこくが出て、魚の粉で味に深みが出ます。
～豚のばら肉をのせた後に、残りの水で溶いた粉をかけます。
そうすることで全体がまとまり、返しやすくなります。
～それでは・・・返します！！
この時に、全体をへらに乗せるのがポイントです♪
そして、持ち上げるようにして、思いきり返します～～
少しくらいキャベツが散ろうが、肉がはみ出そうが、ドンマイです～～ヽ(^o^)丿♪
～無事に返し終わりました～(^O^)♪
散らかったキャベツやもやし、はみ出た肉はこの時に整えます。
この間に、他のおかずを作ります。
具だくさんの野菜スープと、煮物～～♪
～７，８分くらいしたら、全体を回します。
この時間は、火加減により変わります。
回すことで全体にバランス良く火が通り、バランス良く中が蒸されやすくなるようです。
～そして、押します～～
中の水分を飛ばすように押します～～ キャベツ、美味しくなあれ～～
この時も何回か回します。 全体にバランスよくまんべんなく押します～～
～そろそろです♪
～卵入れます～♪
私は半熟が好きなので、自分のだけ早めに返します(^o-)♪。
～出来上がり～ヽ(^o^)丿♪
この上に、葱やかつお節をのせてもいいですよ～
でも、私はこのシンプルなのが好きなのです～～．☆．。．:*・゜
今年最後の試合だったのに、またまた残念会になってしまいました・・・
競った試合には、弱いです・・(´；ω；｀)ウッ… 精神的な甘さや弱さが出たり、集中力が切れたり・・・
相も変わらずの反省ですが、、、、
今回の収穫は、このホットプレートで小ぶりだけど４枚の広島風お好み焼きが焼けたということ～(=^・^=)♪
この美味しさで、次につなげていきたいです～～∩(*・∀・*)∩ファイト♪
と・・・言いながら・・・私、来年、バドミントンをしているのかな～～～^^;～ あはははは・・・(^_^;)w～
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