帯広豚丼を食べた
バラ肉の山盛りはじじいには少しくどい
料理をするようになり、酒と料理酒の違いが有るのも分かり、
味醂と味醂風も違うと知った。
安いに越したことは無いと思っていたが、安い物には訳がある
酒、味醂、醤油、塩、酢、これ等の物を全て本物に変えた
お酢の安いものは雑穀にアルコールを混ぜて作るので安いそうだ、
先日夕食に黒酢の酢豚を作った
千円近い黒酢に紹興酒で本物の味を目指したが！
安い酢と酒で造った味とどう違うか分からなかった？
けっこう頑張ってお高い調味料を揃えたが、貧乏舌では差が分からない。
