豚肉の紹興酒風味

　　　　　　　　普通の食事から遠ざかって
　　　　　　　　我慢・ガマンの日々でした。

　　　　　　　　いまだ完全無罪には至りませんが
　　　　　　　　「普通の食事ok」　と許可が出ました。


　　　　　　　　控えて久しかった肉料理を
　　　　　　　　少しビビりながらも　頂きます！


　　　　　　　　『豚肉の紹興酒風味』
　　　　　　　　作ってみたかった料理です。

　　　　　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　肉の周囲を焼いて後、約1時間ほど煮込みます。
　　　　　　　　サッパリ薄味ですが　タレの味が良い加減で　
　　　　　　　　大変に気に入りました。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　肉は柔かく　箸がスッと通ります
　　　　　　　　晒した青ネギの　シャキシャキ感が乙です。
　　　　　　　　紹興酒・八角の匂いも　全く気になりません。

　　　　　　　　用心しながら頂き　堪能できました。

　　　　　　　　好む物を自由に食べられるって　幸せです。

　　　　　　　　お客様の　「おもてなし料理」　としても
　　　　　　　　合格印です　ポン！