土鍋ごはん

１００円ショップで売っている一人用の土鍋で
ご飯を炊いてみました。

まずは米１合をといで２０分水に浸しておきます。

土鍋に水を切った米と水２００ccを加え、
中火にかけます。（土鍋の底が濡れていると割れてしまうので注意）
ぶくぶくと沸騰しだしますので弱火にして
５分炊き続けます。次に強火にして１０数えたら
火を止めます（ここがコツです）。
そのまま２０分蒸らしたら出来上がりです。
ほくほくのご飯が１人前出来上がります。

出来上がるまでは絶対にフタを開けない事
おこげをつけるには蒸らし上がったら３分強めの火にかけます。

ソーセージ入りポトフ

財布を覗くとお札は無く、小銭入れに５００円玉３枚と１００円玉３枚しか
ありません。これで土日を乗り切らねばならなくなりました。
そこで思いついたのが雑穀米のおかゆとポトフです。

雑穀米は家にストックがあったのですぐに出来ました。

ソーセージ入りポトフの作り方
【材料】ソーセージ４本、にんじん２本、玉ねぎ２個、キャベツ１/２個
ジャガイモ３個、だいこん１/４本、ピーマン２個、水1.5ℓ、
固形スープの素2個、ローリエ２枚、塩・コショウ少々
【作り方】
①　にんじんは二等分し半割にします。玉ねぎは縦半分に切ります。
　　だいこんは縦４つ割りに切ります。
②　鍋に分量の水、にんじん、玉ねぎ、だいこんを入れて強火にかけ、
　　煮立ったら弱火にしてアクを取り、固形スープの素、
　　ローリエを入れて３０分煮ます。
③　煮ている間にキャベツは縦半分に切り、ジャガイモは皮をむいて
　　たっぷりの水にさらします。
④　②の鍋にキャベツを加え、１０～１５分煮ます。
　　この間にソーセージに斜めの切込みを入れます。
⑤　キャベツに火が通ったら水気を切ったジャガイモを加え、
　　さらに１５分煮ます。アクを取りソーセージを加えて１５分煮ます。
⑥　ピーマンを菱形に切り、⑤の鍋に加えてさっと煮、塩・コショウで
　　味付けをし出来上がりです。

粒マスタードをつけていただくと美味しいです。
ララガーデンのグランプルシェで買ったポトフの材料費は８０５円でした。

ポトフを食べながらＮＨＫの７時のニュースを見ていたのですが、
天気予報のお姉さん（山本志織さん）松田聖子に似ていますね。

散歩道で見つけた落花生

散歩をしていたら落花生畑を見つけました。
落花生は花が散った後、子房柄というのがぐんぐん伸びて
土の中にもぐります、地中で実が大きくなり落花生になります。
畑では掘り起こした落花生を乾燥させていました。

落花生は今の時期が旬なんですね。一年中あるように思われますが・・・。
このあと『落花生ボッチ』が作られます。


秋風に揺れるコスモスが咲いていました。