Slow life by willful daddy。

土いぢりノート。

祝! 初クスクス♪

2009-03-31 | 男料理

 

先週はノーチャリンコウィーク・・・

「乗ってくれぇ!」って、訴えるような「ルイさん」でトマトを買いに。。。

近くのスーパーにトマトだけを買いに・・・(今週もこれで出番終わりか?)

 

 

先日、ミナミの輸入食品のショップで購入してきたクスクス」

 ( ´,_ゝ`)クスクス(秘笑)ではありません・・・

「デュラム小麦粉を調理、細かい粟粒状に加工した世界最小のパスタ。」だそう。。。

その気になれば、すぐに手に入ったのでしょうが、

出不精なもので「家で食べてみたい!!」と思ってから2年越しの入手です(笑)

 

こんな感じの箱に入ってます。

さて調理法を見ようと裏面に目をやると、、、、



・・・・って、(;゜Д゜)ノ読めるかいなッ!!

イタリア語、フランス語、アラビア語、英語、スペイン語・・・・

英語すらまともに読めない私は、

上部に描かれてるで強引に理解しました。イラスト入りでよかったっす。。。

で、、、今度は開けてびっくり!!



(;゜Д゜)ノ 箱ダイレクトかよッ!!(輸入品なのに?)

袋入りやと思って、ビリビリって破いたので、いっぱい破れカスが入ったっす・・・( -ェ-)

 


ま、ここからは北アフリカ?をイメージしながら (_д_)。o0○ モワァァァン

家にある ソレらしき、ありとあらゆるスパイスを使用して・・・




挽肉と豆と腸詰(ただのウインナー 笑)のクスクス。


普通に美味しかったっす!!

外食ではサラダでしか味わったことのないクスクスも、

スパイシーなソースでも全然OK(勿論なのでしょうが)!!

ビールにも合いました!!( ̄¬ ̄)

今度は、南仏風なサラダでも。。。

 

おかげ様で、驚きのベスト5っす! これからもよろしくお願いしまっす! <(_  _)>

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オリーブを挿し木で増やす!

2009-03-30 | The 山仕事!

 

去年も挑戦して、根出しに成功!! ワーイヽ(゜∀゜)メ(゜∀゜)メ(゜∀゜)ノワーイ 

 

・・・しかし、真夏の暑さで一本しか残らなったオリーブの挿し木・・・_| ̄|○

今年はそんなことのないように。。。

葉を2~3枚残し、挿しつける断面は杭のように剃刀等で2面カットします。

1時間ほど挿し穂に水を吸わせ、芽出し用の用土に植え付けます。

去年は、7割の確率で定着。今年もそれくらい根付けばいいのですが。。。

カズやみぃが大きくなったときに自家製のオリーブの実の塩漬けや酢漬けなどが、

食べれるようになっていれば嬉しいのですがね!

 

今日のヒット作的 酒のおつまみ!

エノキと塩コンブの掻揚げ!!

エノキ1株と塩コンブ(適量)を和え、日本酒と水を大さじ2ずつ。他の調味料は一切なし!

それのつなぎの片栗粉をまぶし、180度の油で揚げるだけ!!

 

超簡単なんですが、エノキのうまみと塩コンブの旨塩辛さが・・・

 

( 」゜Д゜)」サイコーヤ!!(カズ談)

 

 

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お出掛け。

2009-03-29 | 遊び記

 

今日は、久しぶりのお出掛け。。。

以前から欲しかった輸入食材の「クスクス」購入と、

好きなアーティストのCDを探すのと

前々から楽しみにしていた、「美しいノート展」という催しに行ってきました。

大阪の北浜界隈は、結構こんな感じのレトロなビルと近代的なビジネスビルが

混在している不思議な空間。

特に今日は日曜日ということもあって、大阪の金融の中心地は人通りもまばらで、

そんな不思議感がよけいに漂っていたような気がします。。。

子供たちの目当ては、この美味しそうなケーキ!

・・・かと思いきや、意外に「ノート展」自体を楽しんでいたようです。。。

 

普段あまり足を踏み入れないようなお洒落な空間に行ったあとは・・・

 

 

これまたカズとチィ姉は、初体験!立ち食いのラーメン!

「マジで立ってまま、食べるの??」って言いながらも2人とも楽しげでした!

 

アウトドアフィールドに出ていることが多い我が家のメンバー。。。

しかし、たまにはこんな休日もよいなぁぁと感じました!

 

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木苺に。。。

2009-03-28 | 日本ミツバチ養蜂記

 

今日は朝から日本蜜蜂の巣箱を仕掛けに行ってきました。。。

KOJI苑(畑)の果樹ゾーンにたくさん自生している木苺。

ミツバチのおかげで、今年もたくさん木苺ジャムが作れそう。。。

もうすぐ分蜂の時期。巣別れする蜜蜂の群れを何群GET出来るでしょう??

メチャ楽しみっす!!

 

今日のお酒のとも。。。

カボチャとベーコンのパスタ。

昼間から呑む、白ワインによくあいます!(笑)

 

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満開。

2009-03-27 | 往復36kmの自転車通勤記!

 

さて、問題です。

これは一体 何の木の花でしょう??

 

この花の後に美味しい実をつけるのもこの木の良いところ!

今年はジャムが出来るくらいできればいいのに。。。(´▽`)

正解は。。。こちら!

 

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ホットプレートで簡単ちゃんちゃん焼き。

2009-03-26 | 男料理

 

今日は、我が家の定番! 

KOJI苑(畑)で採れたキャベツとネギもたっぷり入った・・・

ホットプレートで簡単ちゃんちゃん焼き。

我が家は、味噌におろしニンニクが入ります! ( ̄¬ ̄)

 

鍋料理並みに野菜がたくさん摂れ、そして後片付けが楽ちん♪

そんなところも定番になる理由でしょうか?

 

あまり甘くしていないので、お酒との相性はバッチリっす!!

ちゃんちゃん焼きは、「ちゃんちゃん」と手軽に作れる意味や

ちゃん(父親)が作る事からちゃんこ鍋と同じ理由でついたなど諸説あるそうな。。。

我が家では、まさにちゃん(私)が作るお手軽料理です!

 

 

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揚げレンコン団子。

2009-03-25 | 嫁様料理

 

数年前までは、見られなかった現象・・・・

 

それは・・・

 

揚げレンコン団子。

この間のkowa集会の際に、メグ姉んちでのパーティ料理に出ていたもの。。。

すりおろしたレンコンに片栗粉をつなぎに使い、ほぐした貝柱を混ぜ込み

団子にして揚げた一品!

家族みんなが「モチモチしていて、美味しかったなぁぁぁ」と言ってたこの料理。。。

な、なんと、、、

どういう風の吹きまわしか?? うちの食卓に夕食として!!

 

ナヲさん「作り方、おばちゃんに聞いててん。( ̄ー ̄)ニヤリッ 」

 

 

 

 

 

 

 

 

な、何か欲しいモノでもあるのか???(°д°;)

 

 

 

き、今日も、、、押しておくんなまし・・・

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アンチ焼きりんご派が・・・・

2009-03-24 | 嫁様料理

 

我が家の中で意見が真っ二つに割れる物事の一つに、、、

焼きりんごを許せるか???と、いう命題があります。

 

要するに、温められたフルーツや、マヨやドレッシングのかかったフルーツを

躊躇なく食べれる精神的に成長した人間かどうか?ということ・・・

 

ナヲさん&カズは、何の問題もなく「美味しい!美味しい!!」と食べれる派。

私とみぃは食べることの出来ない、お子ちゃま派・・・(σ`д゜)ベ~

 

ただ、、、

 

本日、、、

 

裏切った人物が、、、(°д°;)

 

スライス焼きりんご バニラアイス添え。

 

 

 

 

 

 

みぃ、、、

 

ごめん、、、

 

バニラアイスクリームと焼きりんごのハーモニーに、、、

 

とーさん、、、

 

やられた、、、 (ノД`)シクシク

 

 

じゅ、順位が・・・

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鶏ハムのその後。

2009-03-23 | 男料理

 

昨日のkowa集会用に仕込んだ鶏ハムのその後のお話。

 

作り方の流れとしては。。。

ハチミツと塩をして 一晩寝かせた鶏胸肉を

今度は塩抜きするために一時間ほど水につけます。
(そのままだと塩がきつすぎるためだと思われる)

塩抜きした胸肉をラップなどでキャンディの様に包み、成型します。(見た目もハムっぽくなります)

こういう状態に成型したモノを、沸騰したたっぷりのお湯に入れ

投入後は火を弱火にし、7~8分茹でます。その後、火を止め余熱で仕上げます。

冷ましながら仕上げるといった感じでしょうか? 

8時間くらいの放置プレーを目安にするそうです。

 

そして当日。。。

ほんのりピンク色が残る美しい仕上がり!! ( ̄¬ ̄)

初めて作った割には、お味の方もちょうど良い塩梅やった気がします!

 

パーティが始まった瞬間から、一人ハイペースでお酒を呑んでしまったので

みんなの反応は分かりませんでしたが、_| ̄|○

何の苦情も来なかったので、良しという事にしておきます!(笑)

 

いろいろと応用や使い道がありそうなこの鶏ハム。

また今度もやってみようと思いました!!!

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集会。

2009-03-22 | 遊び記

 

本日は、いつも仲良くしてもらっているkowa一党の集会がありました。

 

ホットプレートで作った餅ピザや、メグ姉の作ってくれたオードブル各種、

唐揚げや、レンコンと帆立てのモチモチ揚げも美味しかったっす!

お義母さんの焼いた苺のマドレーヌも ( 」゜Д゜)」サイコーヤ!

そして私が持参した、先日仕込んだ鶏ハム、

生クリームとハムのディップ、ひよこ豆ペースとの3品。

これらもまずまずの仕上がりでした。。。(´▽`)

 

喰って、呑んでの楽しいパーティ。ヽ( ゜∀)ノY″゛Yヽ(∀゜ )/

その後 開催された Wii大会や、坊主めくり。

 

特に、久しぶりにやった百人一首は、みんな久しぶりすぎて

ただのかるた大会みたいになっちゃいましたが、メチャ楽しかったなぁぁ。。

楽しいひと時の企画、メグ姉、本当にりがとォッス!!

 

 

明日は、上出来だった「鶏ハム」のお話。

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りかさん

2009-03-21 | 遊び記

 

最近読み物は、全てポレポレさんの紹介の本ばかり。。。 (∀`*ゞ)

 

やはり、どことなく似たニオイのする人の勧めるものは

割と、すんなり自分の中に入ってきます。

今回は、「西の魔女が死んだ」の著者、梨木香歩さんの「りかさん」

まだ途中ですが、かなり暖か不思議な感じがします。

 

そういえば、お彼岸ですね。。。

朝から、ナヲさんがおはぎを作ってくれていました。

母が大好きだった、おはぎを持って行ってきます。。。

 

 

 

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鶏ハムの仕込み。

2009-03-20 | 男料理

 

今日は、朝から子たちの良い表情が撮れました。。。

 

バナナの黒くなった所を、ナヲさんに見つからないように

とって隠そうとする、イケメンカズ。

見つかって笑ってごまかしている図

でも、ナヲさんは この笑顔に弱いようです・・・・(-公- )

 

明太子フランスが硬いのは分かりますが、、、

鼻の穴も広がってますよ、、、、みぃ、、、( ´,_ゝ`)

朝から、なんとも和やかな食卓でした。。。

 

 

さて、今晩は明後日に備え 鶏ハムの仕込みを。。。

自家採りのハチミツをたっぷり使いまして!!

 

鶏胸肉1枚に対し、大さじ1杯ずつの塩と蜂蜜をぬり込み、

ジップ付きのビニール袋に密閉する気持ちで 空気を出来るだけ抜いて入れます。

冷蔵庫で丸一日寝かしておくそうです。。。。

 

 

初めての挑戦なので上手くいくかなぁぁ??? (_д_)。o0○ モワァァァン

明後日が楽しみです!!

 

本日は休肝日!!  本当???って思われても。。。

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歯磨き粉。

2009-03-19 | 子記

 

カズを撮ろうとすると、すぐにフレームINしてくる みぃ・・・・( ̄ェ ̄;)

そんな彼女の事はさておき、

 

油断をするとうちの子達は

歯磨き粉を食べます・・・・(°д°;)

 

カズはこっそり、みぃなんか、わざわざ歯ブラシにつけて「チューチュー。」吸っています・・・

ってか、私も小さい頃食べた記憶があるような????

喰っても大丈夫なんでしょうか? 量もあるんやろうけど…

でも、歯磨きガムもあることやし、、、(あれはそういうのじゃないと思うけど)

ま、ほっておけば治るでしょうがね。

 

今日のおつまみ?は・・・・

春色炒飯。

畑で育ちすぎ、花を咲かせつつある水菜とハムともやしの粗みじん入り。

(もやしの粗みじんを料理に入れるのが私の中で流行ってます。)

色合いが春っぽかったので。。。

 

、、、でも、春っぽい色合いの炒飯とはいえ・・・

ビールと炒飯の組み合わせは、かなり危険や・・・ ( -ェ-) 

 

飯粒なんて、酒のアテには邪道!!って方も・・・ 

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チャリ通は腹が減る!

2009-03-18 | 往復36kmの自転車通勤記!

 

我が社裏の倉庫にて。

お客様が来るというので、ずっと待っていたんですが、、、、

こ、来ないっす・・・・ ( -ェ-) 

 

密かに、もうすぐ自転車通勤をしだして一年が経とうとしています。

果して、少しでもやせたのか??(と、云うより何日乗って行ったのでしょう?)

結論として 何ら変わっていません・・・_| ̄|○

 

だって、行き帰りでカロリーを消費した分、お腹が減るんですもの!!(゜Д゜)

帰宅して、成長期の中高生の様に食べてしまいます・・・・

彼らよりタチが悪いのは、お酒を呑むのと、

アルファリポ酸という物質が体から無くなっていってるという悲しい事実・・・・
(最近ラジオでもっともらしくCMが流れてるけど、ホンマ?)

 

でも、今日もやっちまいました・・・・

今日のおつまみ。

焼き春巻き。

一応、中身はカロリーを気にしてみて 鶏ミンチともやしの粗みじん。

 

 

でもですね、、、、

美味しかったんです、、、、

 

いくら、カロリーを気にしてみても、、、、

数喰えば、同じですから・・・・  (-_-)

 

自転車通勤、まだやってたの???って、ビックリされても・・・・

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みぃはイケメン大好き。

2009-03-17 | 子記

 

今日のおつまみ。

焼きツナ缶。

裏庭で引きちぎってきた葱の小口切りと、我が家の基本のマヨ、

そして子供たちによる略奪防止策として、多めの七味&粗びき胡椒!

トースターで8分くらいでしょうか??

超手抜きですが、男前な料理?だと思います。

 

ただ、問題は、、、給料日がまだ1週間も先なのに、アルコール切れ・・・ (°д°;)

つまみの奥に見えてるのは、漬けッぱなしで(3~5年ほど?)放置プレー中だった

かりん酒。多分大丈夫やと思います。普通に酔えましたし(´▽`)

これで乗り切るか・・・λ............トボトボ

 

今日のみぃ。

彼女は、大のイケメン好き。

このときも。TVドラマで大人気の「水嶋ヒロ」がテレビに!!

「全然ッ! カブト カッコ良くない!! (*´∀`) 」

なんて、口では天の邪鬼な事を言ってますが、もうメロメロ・・・(-公- ) 

 

 

 

 

 

 

 

カブト(水嶋ヒロ)でも、電王(佐藤健)でも・・・・

 

 

 

 

 

 

 

許さんッ!!!!!ヽ(`皿´#)ノ

 

将来「ウザイ!!」って、絶対言われるね、、、、って方も 

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