岩手で収穫した新玉ねぎを使い「丸ごと新玉ねぎとトマトの炊き込みご飯」を作りました
玉ねぎを作っている友人から、沢山収穫した玉ねぎを美味しく料理できるご飯を教えてあげる
と言われ、早速作ってみました。
【材料】
新玉ねぎ１個（切り離さないように放射線状に切り目を入れる）・ミニトマト６～８個
おろしニンニク・オリーブオイル・コンソメ
いつも通りにお米を洗い水を入れ、その上に具材と調味料を乗せるだけ
完成 簡単 良い香り～
混ぜ合わせるとピラフを食べている感じで美味しかった～
洋風が苦手な主人は…
う～ん、ちょっと
オムライスの中身みたいだ！だって
なので残ったご飯は、次の日オムライスに
これはバッチリ
主人の口にも合った様でした
宮城県から車
で2時間半の岩手県（主人の実家）へ 週末主人と出掛け、畑で３６種類程の野菜を育てています
初めは、主人のお義母さんが施設に入り、誰も住まなくなった家や畑を放置するのは何だか勿体ないな～
と思い、家のメンテナンスをしたり、畑に少し野菜を植えてみたり！
その内、あらら…種を蒔いただけでも野菜は育つんだな～ と思い、初めは５～６種類の野菜を植えて楽しんでいましたが、それが毎年少しずつ増え、肥料は地元の方が作った有機肥料が良いな！虫除けの薬は安心安全な物が良いな！防虫にはコンパニオンプランツで虫が付きやすい野菜の間にはハーブやネギを植えたり、同じ野菜を続けて植えず他の種類を混ぜて植えると虫がどんどん増えるのを減らす事が出来るとか…色々と学んで実行する内に野菜作りが楽しくなってきました
今年も順調に野菜が生長し、楽しい収穫時期が始まりました
じゃが芋・大根・カブ・キャベツ・スチックブロッコリー・トウモロコシ・カボチャ・セロリなど順調に生長今年初めてアスパラ・落花生・メロンを植えてみました
野菜作りは私の担当で、主人の担当は家のメンテナンスと草刈り！
限られた時間なので、日中は暑くても
二人でせっせと働き仕事の後は窓を開けて山
を見ながらお風呂
に入り＆ビールやワインでお疲れ～
夜はカエルの合唱
を聴きながら爆睡
これもなかなか悪くないね！なんて週末の田舎暮らしを楽しんでいます
先日、友人「食べ歩き軍団」4名と秋保温泉“瑞鳳”に一泊してきました
友人達とはママさんバレーで知り合ってから30年ほど経ちますが、仕事や子育てそして年老いた親の事など色々と相談出来る友人で、年に2～3回温泉旅行へ行ったり、ランチをしたりと出掛けています。
自宅から車で一時間ほどですが、宿泊したことが無かったので皆で行って来ました
秋保温泉“瑞鳳” 1泊2食 4名 朝夕バイキング 10,975円（⑤の付く日に楽天トラベルで予約）
今回はNさんの車で出発
まずは六丁目の【ゆず庵】でランチ
ゆず庵松花堂（デザート付き） 1,419円
ワイワイおしゃべりしている内に温泉到着！
さすが“瑞鳳” スタッフは笑顔で紳士的＆スムーズな対応
ロビーは広く池に鯉が泳いでいたり、ちょっとした滝があったりと優雅で良いわ～
予約したのは12畳和室だったけれど…部屋に入ってみると、14畳＋6畳和室＋6畳のリビングで、皆でゆったり座れるソファーがあってさらに角部屋あら良い感じ～ベランダも広い～
食事は 
旬の食材をふんだんに使った和・洋・中のビュッフェ
ライブKITCHENはお寿司・ステーキ・天ぷら・牛タン・デザートなどなど沢山あり、他に蟹や小鉢のお刺身などどれもとっても美味しく全種類は食べきれませんでした
【夕食】
【朝食】
ゆったり温泉に入ったり、旅の思い出記録ノート
（17年間ほど写真と文章で記録）を皆で見て大笑いしたり
以前の写真を見て「若い！！シワが無くて顔がパンパン～」なんて懐かしく思ったり！各自持参してきたワインやビールを飲んだり楽しい一時でした
帰りは【磊々峡】を散策したり
【さいち】のおはぎを購入したり！
磊々峡は初めて行きましたが涼しげで良い場所でした
そしてランチはいつもの錦ヶ丘アウトレットの【SAMOSA】 レディースランチ 1,078円
「ナンのお代わりは如何ですか？」な～んて言われたけど、さすがにお腹一杯でした
やっぱり皆で行く温泉旅行は楽しいわ～
