ごぼうとクスクスのサラダ

これも先日のねぎじゃこと同じ本で見たレシピです。千切りのごぼをゆでオリーブ油をまぶしておきます。戻したクスクスとごぼうとアップルビネガー（ないのでシャンパンビネガー使用）・オリーブ油・塩・しょうゆを合わせて出来上がり。
ちょっと味を濃いめにしてしばらく置いて味をなじませたほうがおいしくなりそうです。クスクスはときどきサラダに使っています。