畑の大根を食べる時期になりました。
畑から抜きたての大根、初物はおでんにしました。
大根は茹でこぼします。改良されて、そのまま煮てもいいのですが、なんとなく昔の名残りです。
昆布は結ばず大きいまま煮て、食べるときに切ります。本当に楽に楽にお料理しています。
あとはおでんセット(大量に作るので、スープは添付の+出汁パック・酒・少量の薄口しょうゆ)のものを一緒に煮るだけ。
朝から準備しておくと、夕食が簡単に食べられます。
他にジャガイモの千切りでガレットです。白ワインをおいしくいただきました。