焼餃子 2009-04-06 00:05:53 | Weblog 久々に作ってみました。 【３６個分】 1)皮 ・強力粉 ：１８０ｇ ・薄力粉 ：１２０ｇ ・ぬるま湯：１６５ｃｃ ・打ち粉に薄力粉を適量 強力粉と薄力粉を混ぜたボールにぬるま湯を少しずつ入れて 捏ねていくとポロポロ、パサパサした感じが次第にしっとりして 塊になるので、そうしたら３０分ほど寝かせます。 その後は、延ばして丸めてを１００回ほど繰り返したら 皮 . . . 本文を読む
