太刀魚。

ブログ上でしばらく姿を見せない
kukuruさんからいただきました。
ご主人が釣ってこられたばかりの
生きのいい太刀魚。
去年の秋にもいただきましたが
新鮮で捌くのが楽しいほど。
さてさてどう調理いたしましょうか♪