残り物で夕ご飯。

先週のお教室の帰りに食べたランチ。
その中のおかずのひとつです。
よく薄切りハムを皮に
衣をつけてコロッケはこしらえますが
こちらは豚肉まき。
豚シャブの肉の残りがあったので
コロッケの周りに巻いて揚げました。

若い頃お給料日が近くなると
頭を悩ませたことを思い出します。
挽肉料理が多かった・・・・・・