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てんちょニッキ

ネットショップ遊愉人店長の仕入れやつれづれブログです

アルファベットのチョコで想いを綴ってみるのもいいかも

2012-01-14 | ハンドメイド雑貨

もうすぐバレンタインデーですね。本命チョコ、義理チョコを手作りする人もいるんじゃないでしょうか?

このブロック型のアルファベットチョコが作れるチョコレート用モールドを使って
好きな人にはLOVEチョコ、お世話になった人やお父さんにはTHANK YOUチョコなど
楽しくメッセージ入りのチョコを贈ってみてはいかがでしょうか?

チョコレート型トレータイポモールド3 

シリコン製のトレーなのでしなやかで型離れがよく、取り出しやすいのが特徴です。
テンパリングしながら溶かしたチョコレートを型に流し込み冷蔵庫で冷やせば簡単に
アルファベットをかたどった一口チョコレートが出来上がります。

チョコレート型トレータイポモールド2

チョコレートを作り終わった後は来年まで使わないなんてことはありません。
普段はアイストレーとして使ってアルファベットアイスを作ることもできますよ。
一人でも、お母さんとお子さんと一緒に楽しい手作りチョコ作りを楽しんでください。

チョコレート型トレータイポモールド 

チョコレート タイポモールド
商品サイズ:約横13×縦23.5×高さ1.6cm
出来上がりチョコ1個のサイズ:約横1.6×縦2.7×高さ1.2cm
重量:115g 素材:シリコーンゴム 耐熱温度:230℃ 耐冷温度:-30℃
※電子レンジ、オーブン使用不可。

 

テンパリングって何?

文中、テンパリングっていう言葉が出てきましたが、私も知らなかったので調べてみました。

テンパリングは溶かしたチョコレートを
再び固める過程の温度を調整することで、なめらかできれいなチョコレートにするための作業の
ことです。ただ溶かして冷やすだけじゃだめだったんですね。店長も全然知りませんでした。
チョコレートに含まれる ココアバター(カカオバター)の結晶を安定させる作業だそうです。
面倒な作業ですが、光沢の美しい、なめらかな口あたりのチョコレートを作るには欠かせない
作業なのだそうです。
テンパリングの方法を見つけましたので参考までにここに書いておきます。

<水冷法>
溶かしたチョコレートを混ぜながら水に当てて冷やし、再び加熱する方法です。
1.チョコレートを45~50℃に加温して溶かします。
2.水をはったボールにつけて底を冷やしながら、空気が入らないようにゆっくり混ぜます。
27~28℃に下がれば、水から外します。
3.湯せんにかけ再び31~33℃まで加温し、よくかき混ぜます。

途中で温度を上げてからまた冷やすのがミソなのかな。

水冷法のメリットは温度管理を正確に行なえば失敗が少ない方法だそうです。
しかしチョコレートの分量が多い場合には、温度が下がるまでにかなり時間がかかるのが
デメリットのようです。
テンパリングをしないとチョコレートに含まれるココアバターの結晶が不安定なため、保管中に
チョコレートが白っぽくなったり、風味が悪い、口どけが悪い、光沢がなくなるなどのことが
起きやすくなるようです。
せっかくだからテンパリングにも挑戦してお店のチョコのようなテカテカのきれいなチョコ作りに
挑戦してみましょう!


クリスマスラッピングを手作りしてみよう!

2011-12-15 | ハンドメイド雑貨

クリスマスのメッセージや小さなプレゼントを入れる封筒を手作りしてみませんか?
かわいい包装紙や雑誌のお気に入りページを使ってオリジナルな封筒が作ることができる
エコフォルムを使ってみてください。エコフォルムのテンプレートに合わせて鉛筆でなぞって
切って折って貼るだけでかわいいお気に入りの封筒ができちゃいます。
もらった人もかわいいオリジナルな封筒にびっくり!
クリスマスカードをクリスマスムードたっぷりの封筒で包んで贈ってみませんか?

クリスマスラッピング6

ラッピングエコフォルム パープル:120x104mmの三角ポチ袋
三角の角を折れば六角形の包みにもなります。

クリスマスラッピング5

ラッピングエコフォルム グレー:175x114mm 平行四辺形封筒 定形外サイズ
ちょっと不思議な平行四辺形の封筒が作れます。B5 4つ折りが入るサイズです。
クリスマスラッピング4 
ラッピングエコフォルム レッド:105x150mm マチ付き封筒 定形外サイズ
マチ付きの封筒で厚みのあるものも入ります。
クリスマスラッピング3 
ラッピングエコフォルム イエロー:138x155mm ディスク封筒タイプ 定形外サイズ
薄型CDケースなら2枚、厚型CDケースなら1枚が入るサイズです。
丸に合わせてくりぬいて、セロハンを貼ればタイトルが見えるラッピングになります。
クリスマスラッピング2
クリスマスラッピング1

ラッピングエコフォルム 4サイズセット
お好みの紙とハサミと鉛筆とのりを用意するだけで、手作り封筒がつくれます。
英字新聞や、雑誌、フリーペーパーなどを使って、おしゃれな封筒を作ってみましょう!
商品サイズ:W310×D20×H260mm 材質:木(合板)