＊パイ生地の作り方＊

フードプロセッサを使って作るパイ生地の作り方です。


＊材料＊

＊無塩バター　　　１００ｇ

＊薄力粉　　　　　 １２０ｇ

＊塩　　　　　　　　 小さじ１/４

＊冷水　　　　　　　大さじ３と１/２

＊打ち粉　　　　　 適宜



＊作り方＊

１、バターは２センチ角に切り冷蔵庫か冷凍庫でよく冷やしておく。

２、フードプロセッサに薄力粉と塩を入れ１?２秒かける。

３、２に１のバターを加え、５?６秒かけてざっと混ぜる。

４、冷水を３に振り入れる。

５、７?８秒かけて生地がようやくひとつにまとまったら
　　混ぜすぎないうちに止める。

６、打ち粉をふった台に５を取り出して約２センチの厚さに形成して
　　ラップにつつみ冷蔵庫で１時間?一晩やすませる。
　　（すぐに使わない場合冷凍保存）


これで生地作りは終わりです。

このあとまた打ち粉を振った台のうえで麺棒で薄くのばして
型抜きをしたり、型に敷きこんだりして焼きます。

この分量で２１センチのタルト型ひとつできます。
私が作った型抜きの小さい（２?３センチ）パイなら
たくさん作れます。

焼くときは２００度で焼きましたが、
これは適当なのでオーブンや作るものに応じてくださいね。
だいたい１８０度?２００度くらいだと思います。

フードプロセッサは持っているけれど、
あんまり出番がないなぁ。。。という方、
ぜひ活用して美味しいパイを作ってみてね。

＊手作りパイのチョコレートがけ＊

こんにちは。

→サイドバーの今日の朝宣言。
「チョコレートのお菓子を作る。」
達成しました。
（毎日いろんな宣言をしてるのよ＾＾）

パイは冷凍パイシートを使わないで
手作りしましたよ。

フードプロセッサを使うととっても簡単です。
小麦粉と塩とバターとお水少々いれて混ぜるだけです。

麺棒で延ばしてハートとお花の型抜き。
オーブンで焼きました。

チョコレートを溶かしたのを塗って出来上がり。
すごく簡単だけど、美味しいんですよ。

パイ生地はお砂糖を使ってないので
甘くありませんが、チョコレートの甘みで
ちょうどよいの。

仕上げにアーモンドクランチをパラパラと。



もう結婚して１６年もたってて
バレンタインデーとかラブラブいってる感じじゃないんだけど
手作りするのが楽しいのでやめられないわ♪



←ブログペットのうさぎのゆりもちゃんの
ところにもチョコレートが届いていましたよ。
みなさん気が付いてました？

＊もうすぐバレンタイン＊

もうすぐバレンタインなのだけど、
チョコレートのお菓子じゃなくて。。。

この前作ったあんこを使って
どら焼きを焼いてみました。



どら焼きは生地を作って２時間くらい
冷蔵庫でねかせる時間がかかるのだけど、
焼き方はホットケーキとおんなじ感じ。

ぷつぷつと泡が大きくなってきたら
ひっくり返すと。。。



ほぉら?どら焼き色に焼けています。




あいだにあんこを挟んでできあがり♪



中はこんな感じですよ?。

みなさん、
バレンタインデーはチョコレート作ったりしますか？
私は頭の中ではいろいろ考えているんですけどね。
多分その中で一番簡単なのになっちゃいそうです。

上手にできたらＵＰしますね?。

＊黒蒸しまんじゅうの作り方＊

＊黒蒸しまんじゅうの作り方＊

これは右サイドバーでも紹介している、
栗原はるみさんの「ｈａｒｕ＿ｍｉ」
についているカレンダーに載っているレシピです。

作り方はわたしが作ってみてからの
表記にしてあります。

黒砂糖と重曹が必要なので買ってきてね。

＊材料（１０個分）＊
　　　
　　　　　黒砂糖　　　１００ｇ
　　　　　水　　　　　６０ｍｌ
　　　　　粒あん　　　２５０ｇ
　　　　　（こしあんでも）　
　　　　　薄力粉　　　１５０ｇ
　　　　　重曹　　　　小さじ１
　　　　　片栗粉　　　適宜

　　　　　＊下準備としてクッキングペーパーを
　　　　　　５ｃｍ角に切っておく。
　
　１．黒砂糖にお水をいれて中火で加熱して溶かし冷ます。

　２．薄力粉と重曹をあわせてふるい、１を混ぜる。

　３．あんこを１０等分しておく。

　４．片栗粉を薄く敷いた台の上で２の生地を１０等分する。
　　　＊手にも片栗粉をつけてね。

　５．４の生地で３のあんこを包んでクッキングペーパー
　　　にのせる。
　　　＊生地をまあるくしてから手のひらで平べったくつぶすと
　　　　包みやすいです。

　６．クッキングペーパーにのせたまま蒸し器で１０分間蒸す。

＊蒸す前です。



これで出来上がり。

＊こんなに膨らむよ♪

冷蔵庫で寝かせたり、発酵させたりがないから
作りたいときにすぐできていいでしょ。

おまんじゅう生地であんこを包み
ころころと丸めるのは
小さいお子さんと一緒にやっても
楽しいですよ。

温かいうちに食べても冷めてもおいしい♪
ぜひ作ってみてね。

＊和菓子に挑戦！＊

お菓子作りってそんなに得意じゃないけど
たまに作ってみて楽しんでいます。

いつもはカタカナの名前の洋菓子が
多いのですけど、
どちらかといえば和菓子が好きな私。

実家が超和風な仕事をしている家だったので
いつもおまんじゅうとか最中とか
和菓子が置いてありました。

それはお客様にお出しするもので
たまに食べさせてもらえました。

大きくなって、
チーズケーキとか、チョコレートケーキとか
ティラミスだとか、ミルフィ?ユだとか、
カタカナのお菓子を覚えていくと
だんだん疎遠になっていったんですが、

やっぱりあんこのものを食べると
ほっとするというか、安心するというか。。。
そんな感じがしませんか？

和菓子にはお茶。

普段はほうじ茶が好きですが、
あんこのお菓子を食べるときは
緑茶が好きです。

　　

先日おまんじゅうを作ってみたんです。



おまんじゅうは黒砂糖を使って作りました。
本に載ってるみたいに上手に作れるかなって
思ったんですが。。。

それがちゃんと上手にできましたよ?。
それに作り方もとても簡単なんですよ。
（作り方次の記事に書いておきますね。）



中身のあんこもシャトルシェフを使って
小豆を煮て作りました。
自分で作ると、甘さも加減できて
いいですね。

初めて作ってみたんですけど、
こういうものも自分で簡単に作れるのかぁ
と思うと感動ですね?。