鏡開き

１１日の話ですが…

毎年、鏡開きはおしるこを食べるのですが…
いつもは缶詰の煮小豆を使って簡単に作っていました。


でも、今年は去年の残りの小豆があったし
毎日言えにいるし…って思って
自分であんこを作ってみました。



そしたら、意外と簡単ね。

多目の水でずっと煮ておけばいいんだもん。
一定の時間がたつとＩＨの消し忘れ防止が作動するので、
その時に水加減とかたさを確認しながらコトコトコトコト…

やわらかくなったら好みの量の砂糖を入れて完成

おいしいおしるこが出来ました。



甘いもの大好きパパさんも、あっさりした甘さでおいしいって好評。
おすそ分けした実家で食べてた両親＆しんちゃんとのんのんからもおいしかったよ。って言われて嬉しかったわ。

残りはさらに煮詰めてあんこにして、平日の私のランチのあんこ餅用にしてみました。

　あんこ作りって大変かと思ったけどそうでもないのね。

でも、こしあんは作る気にはならないけどね