文旦 砂糖煮

大きな文旦を頂いた。有難い事に毎年頂く。

大きさ比べ。隣は先日頂いた鬼柚子と家のポンカン。

1番外皮は薄く剥いた。左側が綿の部分。実もとても

美味しくてジューシー。大好きだ。

皮を2度湯でこぼしした。水分を全部飛ばさないといけ

ないが、つい焦がすので、私はマーマレードより少し

水分がない状態で止める。それなりに美味しいよ！！

これは先日朝食時に、果物が少なかったので、冷凍柿

・ヨーグルトなど冷たい物を食べ過ぎたか？例の如く

お腹を壊した。その日主人が私が好きだからと、気を

利かせてイチゴを買ってきた。有難いが食べられない。

で、すぐに砂糖煮。これはもう半分食べた後。ヨーグ

ルトと一緒に食べている。昔からお腹を壊しやすいので

気を付けているが、冬はつい油断をする。今は果物少な

目、レンチンしてレタス類も食べている。

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母の作るザボンの皮の砂糖漬など、とても上手で、

お店に売っている物のような、出来上がりだった。

そのお陰で、甘いものは苦手なのに、ザボンの砂糖

漬けは好きだ。見ると買いたくなる。

コツコツと手間暇かけていた。最後は日当たりの

良い洋間に包装紙を広げ、一つ一つ砂糖をまぶして

干して、何度も裏返して作っていた。

私も以前は、もう少し手間暇かけて、真似をして

いたが、根気がなくなった。これで良しとついつい

手を打っている。

（でもお母さん、思い出はしっかり残っているよ。

いろいろ身をもって教えてくれたね。有難う！）