柿の保存と簡単片付け料理

柿はここ2年前から、食べきれない時は冷凍。特に熟柿を

凍る直前で食べるとえもいわれぬ美味しさ！一推しの食べ

方。教えてくれた人に有難う。

固い柿も食べやすい大きさと状態にして、ビニール

袋の上に、もう一枚ジップロックに入れて冷凍。昨年の

豊作時はそのまま袋に詰めて冷凍した。

先日のサークルの差し入れ。人参薩摩芋を小さく切って

入れた、ホットケーキミックスを炊飯器で。出来上がりは

写真を撮るのを忘れた！干しぶどうを入れたかったが、

苦手な人が居るので･･････。簡単な割に評判良し！

大きい薩摩芋、1度の料理で残ったら直ぐ蒸しておく。

あっという間に無くなっちゃう。美味しい！これも

以前の頂き物。まだ有る。有難い。

先日頂いた間引き白菜。やっぱり白和えでしょう！

とても美味しかった！

ゴーヤの最後はやはり炒め物。ベーコンと玉葱と。

湯がいてお醤油味か、これは好きだねぇ。


アボカド大好き！私はお醤油味が一番好きかな？

ホウレン草と和えた。美味しい！満足！

大きな大根を買ったので、鶏肉の胸肉おろし炒め煮。

めんつゆ味。お肉も食べやすいけれど、この大根

おろしが大好き！これでもかの量。ふっふっふ。

胡瓜を買ってきたら、丁度頂いたので、早速春雨と

竹輪入れて酢物。沢山作って、残りは少しマヨネーズを

足して味変で食べるのが好き！

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昨日のお客さんのびっくりしたこと。明日子供さんの

運動会という。見た目は40才前後。小学校四年生の

一番下の子の運動会とのこと。

で、一番上は？専門学校生・2番目は高校3年生。

そっか彼女にしたら、娘の方を驚いたかもしれないねぇ。

まだ四才（11月で五才）と二才の子供なんて･･････。

彼女も娘も自営業の社長さん。娘と重なってしまう。

初めて会った時は、娘もこんな風に頑張っていると

思っただけで涙がでた。

息子も自営業だけれど、まぁ、見える距離に居て、何か

しら気にはかけてきたが、仕事の内容が見えない娘とは

ちょっと違うかな？

それぞれ、みんな頑張れ！！応援しているよ！！