[豚のごまだれ鍋]
にらとごまだれが絡み合って、うっま～い！！
おうどん入れても、おいしいね。
2008年、今年のおせちも昨年末がんばって作ってみました。
2人分にしてはちょっと張り切って作り過ぎたかなぁと思ったり。
来年のために、注意点など書き残しておこうと思います。
だって去年のおせち料理、どの本を参考にしたのかも残してなくて、かなりこまったので
さて、思い出しながら書いていきましょう。
右から
・かまぼこ・・・生協で購入
・八幡巻き・・・牛肉を少しゆるく巻きすぎていたので崩れないように
・紅白なます・・・ゆずの皮を加えるとすっとした味になるね
・田作り・・・よく乾煎りする(←ココ大事ね！！)とパキッとなる
・伊達巻・・・塩は少なめに、少ないかなぁと思うくらいがベスト
・菊花大根甘酢漬・・・お義母さんに送ってもらったモノ
・れんこんの炒め煮・・・甘すっぱいくていい。酢レンコンとどっちにしようか迷うなぁ
・ほたての旨煮・・・簡単なのにめちゃ旨！
・数の子・・・塩抜きしたら、筋はきれいにとりましょう。追い鰹も大切かも
・黒豆・・・生協で購入
・昆布巻き・・・安い昆布は硬いかなぁ・・・早めに仕込んでやわらかく味がしみさせよう
・たたきごぼう・・・白ゴマがなくて黒ゴマで作ったら、彩りが(^。^;;
・白味噌のお雑煮・・・うちは白味噌・丸もちです
右から
・のし鶏・・・簡単に言うと、鶏肉のハンバーグ。たれが少し少なかったかな
・えびの旨煮・・・おいしいけど、殻を取るのが手間。来年はえびで違うものを作ってみようかなぁ
・煮しめ・・・味が落ち着かない。というか薄いなぁ・・・
右から
・りんご羹・・・お口すっきり、りんごのゼリー。これは定番に！！
・栗きんとん・・・安納芋で作ると、簡単だしおいしすぎ。
[総評]
基本的に全部作りすぎでした。
来年は半分の量でいいかもしれない。
2人分にしてはちょっと張り切って作り過ぎたかなぁと思ったり。
来年のために、注意点など書き残しておこうと思います。
だって去年のおせち料理、どの本を参考にしたのかも残してなくて、かなりこまったので
さて、思い出しながら書いていきましょう。
右から
・かまぼこ・・・生協で購入
・八幡巻き・・・牛肉を少しゆるく巻きすぎていたので崩れないように
・紅白なます・・・ゆずの皮を加えるとすっとした味になるね
・田作り・・・よく乾煎りする(←ココ大事ね！！)とパキッとなる
・伊達巻・・・塩は少なめに、少ないかなぁと思うくらいがベスト
・菊花大根甘酢漬・・・お義母さんに送ってもらったモノ
・れんこんの炒め煮・・・甘すっぱいくていい。酢レンコンとどっちにしようか迷うなぁ
・ほたての旨煮・・・簡単なのにめちゃ旨！
・数の子・・・塩抜きしたら、筋はきれいにとりましょう。追い鰹も大切かも
・黒豆・・・生協で購入
・昆布巻き・・・安い昆布は硬いかなぁ・・・早めに仕込んでやわらかく味がしみさせよう
・たたきごぼう・・・白ゴマがなくて黒ゴマで作ったら、彩りが(^。^;;
・白味噌のお雑煮・・・うちは白味噌・丸もちです
右から
・のし鶏・・・簡単に言うと、鶏肉のハンバーグ。たれが少し少なかったかな
・えびの旨煮・・・おいしいけど、殻を取るのが手間。来年はえびで違うものを作ってみようかなぁ
・煮しめ・・・味が落ち着かない。というか薄いなぁ・・・
右から
・りんご羹・・・お口すっきり、りんごのゼリー。これは定番に！！
・栗きんとん・・・安納芋で作ると、簡単だしおいしすぎ。
[総評]
基本的に全部作りすぎでした。
来年は半分の量でいいかもしれない。
[牛肉の甘辛煮物]
決して、すき焼きではございません（笑）
甘辛だけど、ちょっとすっきり系の煮物です。
[みりん干し]
お母さんからもらったみりん干し。
だけど、なんの魚かわからないの・・・
[たまごサラダ]
[ピーマンきんぴら]
[だいこんの味噌汁]
[さばの味噌煮]
今日のさば味噌は最高においしかった！(←自画自賛すぎ・・・)
味噌をあまり煮詰めないことがポイントかな？
[ほうれん草のおひたし]
[おからひじき煮]
[シュウマイ]
[大根と油揚げの味噌汁]
[鮭とホタテのクリーム煮]
からだがあったまる一品。
隠し味（？）の生姜がきいてます。
[かぼちゃのバター焼き]
[スナックえんどうとラディッシュのゴマドレ和え]
[ポテトステーキ]
上から青海苔・チーズ・カレー味。
全体的に味が薄い(^。^;;
もう一工夫ほしいなぁ・・・
[スナックえんどうとちくわのマヨ焼き]
[こんぶ巻き]
[数の子]
[大根とにんじんのスープ]
[クリームシチュー]
じゃがいもが溶けてなくなっちゃった？！
彩りが悪い感じがしたので、ミックスベジタブルでごまかしてみました（笑）
[ウインナー＆ブロッコリー]
[はまちの塩焼き]
お刺身でいただけるはまちを塩焼きで。
脂が乗ってておいしっ♪
[かまぼこ＋伊達巻]
[数の子＋なます]
[ほうれん草と油揚げの味噌汁]
[鮭のホイル焼き]
[こんにゃくきんぴら]
新作です！お酒にあうかも。
[オクラのかつお和え]
[高野豆腐]
[根菜の味噌汁]
[フライドチキン]
今年はひさしぶりにケンタッキーで購入！！
オリジナルチキンとクリスピーチキンを1本ずついただきました。
[なんちゃってナポリタン]
超手抜きナポリタン。だけどオイシイ！
[ガーリックポテト]
お店の味を再現。
以外と簡単にできるんだね。
[トマトサラダ]
[ガーリックトースト]
[かぼちゃスープ]
クルトン入れるの忘れてた！
[鶏肉と長ネギのあっさり煮]
火をかけてるのを忘れて、煮すぎちゃった
あっさりじゃなくてこってり？！
[いんげんのかつお和え]
[ごぼうのきんぴら]
お醤油、足りなさすぎ！！
ごぼうの味しかしません
[納豆]
[たけのこの味噌汁]