ミョウガ
2021-07-30 | 日記
ミョウガ
苗を頂いて以前は日当たりが良い所に植えていたので
園芸用遮光ネットを使っていましたが花蕾がなかなかつきませんでした
昨年の秋にミョウガを日照時間の短い北側の半日陰の所に植え替えました
花蕾４つ収穫
水まきをしていてミョウガの花蕾を見つけました！
１つは花が咲いていましたが残りの3つは花蕾が少し頭を出していたので掘り出して収穫しました
収穫は花蕾が2~3cm出たらと書いてありますが花蕾の先は土の色と同化してよく見ないと見落としますので手のひらで土を触り硬いものが触った時に土を掘り返して収穫する方法はタケノコ掘りと同じだと思いました
タケノコも少し穂先が出たところを足の裏で穂先を感じ掘り出すと柔らかく香りの良いタケノコが収穫できるそうです
「花が咲いたミョウガは食感が悪くなり味が落ちるため天ぷらにすると美味しい」と書いてあったので天ぷらにしました
ミョウガは薬味・浅漬け等にはよく使っていましたが天ぷらは初めてです
「ミョウガの天ぷら」 お塩で とても美味しいです