ビシソワーズスープ
家族のリクエストですっかり忘れていたビシソワーズスープを作りました
夏は冷たく冷やして飲むととても美味しいです
じゃがいも・玉ねぎを半分にして薄くスライス
じゃがいも・玉ねぎをバターで炒め水・コンソメを入れアクを取りながら弱火で30分煮たらミキサーにかける
なめらかにするためにこす
我が家の「シノア」は小さいので私は目の細かい「粉ふるい」でこしています
フライパンに戻し牛乳・生クリームを入れてひと煮たちさせたら塩・胡椒で味を調える
完成
ペットボトルに入れて冷やしておくとお玉を使わずカップに注げるので便利です
