青梅

青梅

お向かいさんに採りたての梅を頂きました　　　　袋を開くと　梅のいい香りです 

　梅酒・梅エキス・梅ジャムを作りました

梅エキス　　青梅を種ごとすりおろす　→　種ごと布でこす　→　ホーロー鍋で煮詰める

梅を煮詰めることで作られる「ムメフラール」が血液をさらさらにする

　　　

梅ジャム　梅エキスでこした実の種を除いて包丁で細かくする　→　砂糖を入れて煮詰める

梅ジャムは甘酸っぱくて　絶品です