12月
2021-12-30 | 日記
１２月の庭
植木鉢に迎春のピックを付けて新年を迎える準備
水仙がもう咲き始めました!!
昨年は２月に咲いていた水仙がもう咲き始めました
今年は１０月・１１月と暖かい日が多かったからのようです
それにしても早い！
12/11 12/27
我が家の紅葉
南天が紅葉・一番下の葉の色がとても綺麗です！
はたはた （鰰）
今年は頂いた「はたはた」が大きかったので塩焼きと唐揚げを作りました
私は上記のツボ抜き処理をやってみましたが菜箸では内臓が全く取れないので エラから取る方法も載っていたのでやってみました この方法でエラをゆっくりと引っ張ると内臓が付いてきてきれいに取ることが出来ました
（下記写真）
「はたはた」の塩焼き
唐揚げは揚げた後 中骨を取ると全部食べられ香ばしくてとても美味しです！
「はたはた」は白身のとても美味しい魚です！
※ 「はたはた」を揚げた後 寒いので窓は開けず換気扇だけを回していたのでキッチンの油のにおいがいつまでも取れませんでした
においを取る方法として私は煎茶の葉をフライパンに入れ中火で温め お茶屋さんから香ってくるあの香りと同じ「ほうじ茶」のいい香りで消します
朝には油のにおいはありませんでした！
みかんとリンゴをご近所の方に頂きました
「紅まどんな」と言うミカンなんだけど甘いのよ！と頂きましたが初めて聞く名前でした！
名前も「まどんな」とはユニークです！
「紅まどんな」は初めて聞く名前なので検索してみました！
紅まどんな
とても甘く果汁たっぷりの美味しいミカンでした！
くし切り（別名スマイルカット） 皮をバスケットに使っておしゃれに！ 果汁が多
いのでネーブルのように房が綺麗に取れません
サンふじ
我が家ではりんごを7～８㎜の厚さに輪切りにした「スターカット」切りにして食べています
この切り方にすると皮が全く気にならず食べられます
この切り方は真ん中が星のように見えるので「スターカット」と呼ばれているそうです
「スターカット」切りの良い所
１．皮ごと食べて栄養UP！ ２．食べられるところが多い ３．食べやすい
この切り方を知ってからは皮ごとでも食べやすく栄養UPの「スターカット」にしています！
型抜きで芯の所を取ると全て食べられます
皮ごと食べるにあたり調べてみました！
国内では「りんご」にはワックスを使っていないとの事
りんごは秋から冬にかけての10月～12月の今が旬です
冷蔵により収穫後3ヶ月以上もの貯蔵が可能なため、店頭に並ぶ時期はかなりの幅がありますが品種によっては春先にまで及ぶこともあります
「スターカット」切りはお好みの厚さに輪切りにするだけなので誰にでも簡単に出来て栄養UP！
お勧めです！ （切る前にきれいに洗うことを忘れずに）
寄せ植え
2021-12-03 | 日記
寄せ植え
１１月末に久しぶりに園芸店に行きました
顔なじみの園芸店の人に「植え替えが遅くなってしまって」と話したところ
「今年は暖かったのでお花は最近揃った所なんですよ」と言われホッとしてお花選びを始めました
今年は「寄せ植え」を何鉢か作りました
南天の木が下から赤く色づいて来ました 