2025/07/09 紫蘇ジュース 29.5 L

出来たての【紫蘇ジュース】。
まだ温い。


氷で割った【紫蘇ジュース】。

きょうの試飲では暖かい方が美味しかった。


【紫蘇】の方が生育が早く、
そろそろ収獲して「紫蘇ジュース」を作ろう。


【くろまめ】にとってはすっきりしただろう。


大きな袋に5袋あった。

「紫蘇ジュース」の作り方


持ち帰り、水洗いなどをする。

［材料］　　　　　　　　　　　今回1回あたり
　【紫蘇】　　　400g　　　　　1,000g + α
　「クエン酸」　25g　　　　　　62.5g
　「砂糖」　　　1kg　⇒ （8割）2kg
　「水」　　　　2Ｌ　　　　　　5L


10～15分煮る。


火を止め、【紫蘇】を取り出し、「砂糖」を入れる。


粗熱がとれたら、「クエン酸」を入れると
一瞬にして「ルビー色」。


「クエン酸」の力はすごい。


こんなに作ろうと思っていなかったので、「クエン酸」がなくなり


途中で購入。


作っているときは何Ｌ作ったかわからない。
記念写真を見ると 29.5L 作った。


昨日に続いてお寿司。


　　　晴