今週の旬食は藤稔とシャインマスカット

今週の旬食は丸山ぶどう園の「藤稔とシャインマスカット」です。 『藤稔』 「井川682」と「ピオーネ」の交配。 藤稔は大粒で果皮が紫黒色なのが特徴。 甘みと酸味のバランスがよく、深いコクのある美味しさ。 果汁が豊富でみずみずしく、肉質は少し柔らかめの食感です。 藤稔は種がなく、ツルっと皮が剥けやすく、とても食べやすいぶどうです。 『シャインマスカット』 「安芸津21号」と「白 . . . 本文を読む