こんにちは、鹿児島甘口醤油麦味噌醸造蔵吉永醸造店3代目です！
先日、朝日新聞さんで黒豚みそを取り上げていただいて以来、
多くのご注文をいただいています。
ヨシビシの黒豚みそは、完全手作業で作っているため、
なかなか大量に製造することができず、一部のお客様には、
商品出荷までお時間をいただきご迷惑をお掛けしました。
黒糖やザラメを使用し、コクのある甘みに仕上げ、
ご飯のお供やおつまみ、お料理にも使える黒豚みそ。
これから暑くなり、食欲が落ちてくる時期にもピッタリです！
創業昭和三年
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こんにちは、鹿児島甘口醤油麦味噌醸造蔵吉永醸造店3代目です！
今日は、醤油麹を使用したマグロの漬け丼の作り方ご紹介です。
といっても、作り方は、とっても簡単です。
1、マグロを一口大に切る
２、切ったマグロに醤油麹を混ぜる（お好みでみりん少々）
３、混ぜたマグロをあったかご飯の上にのせる
以上で、美味しい醤油麹のマグロ漬け丼の完成です！
お好みで、大葉やゴマを散らしたり、ワサビをのせると、より美味しくなります。
醤油麹特有の旨み、甘みが、しっかりとマグロに絡んで、ご飯とピッタリです。
私も、何度か食べていますが、お手軽で本当におすすめです！
創業昭和三年
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こんにちは、鹿児島甘口醤油麦味噌醸造蔵吉永醸造店3代目です！
今日は、ちょっぴり新商品のご紹介です。ヨシビシの新商品、「醤油麹」発売しました。
近年、塩麹が人気を集めていますが、塩麹に続きTV、新聞等で注目されている発酵調味料が、「醤油麹」です。
この醤油麹、うまみ成分であるグルタミン酸が、塩麹の１０倍以上と言われています。
日本の伝統的な発酵調味料である醤油で、米麹や麦麹を仕込み、発酵させることで、
旨みが増大します。しかも、ヨシビシの醤油麹は、特製の甘口醤油で仕込んであるので、
まろやかで、濃厚な味わいを楽しめます。
醤油代わりに、つけたりかけたりしても良し。お料理の仕上げに使用しても良しの魔法の調味料。
ぜひ、麹の力をご体験ください！
料理を美味しくする魔法の調味料 鹿児島醤油で仕込んだ醤油麹（150ｇ）
創業昭和三年
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