今日のお弁当です
茄子の豚肉巻き、ウィンナー卵、南瓜とピーマンのカレー炒め、おくらのマヨ和えです
茄子の豚肉巻きは以前にも作ったことがあるのですが、とろとろになった茄子が豚肉と相性バッチリなんです
レシピはこちらを参考にしています→クックパッドさん
レシピではにんにく醤油を使っていますが、私は醤油＋にんにくのすりおろしで代用しています
昨日の夜ごはんは残り物の稲荷寿司とそうめん、茄子の豚肉巻き（ししとう）、焼きとうもろこしです
そうめんをたくさん頂いたので、次回はそーめんチャンプルーにしてみます
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