イカチリ弁当

今日のお弁当です

イカのチリソース風、ほうれん草の黒ごま和え、厚揚げの生姜煮、ジャーマンポテト、プチトマト、しそご飯です

イカのチリソース風はさっと炒めたイカにチリ風ソース（ケチャップ大２、酢小１、砂糖小１、醤油小１、胡椒少々、豆板醤少々、水少々）を絡めて煮詰めるだけ
何となく地味～なお弁当になっちゃったので、だんなさんに
「今日のお弁当、ジミ弁なの・・・」と言うと、
「んジミ・ヘンドリックス」という親父ギャグ返しをいただきました


昨日の晩ごはんは塩焼きそば、厚揚げ焼き、味噌胡瓜・・・そして

　　　　　　　　　　　　　　　

平日に晩酌することはほとんどありませんが、暑くなってくると少しビールが飲みたくなりますね
塩焼きそばは豚肉、イカ、たくさんの野菜を入れて鶏がら、塩、オイスター、胡椒、ごま油で味付け
塩焼きそばはに合います


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鯖の味噌焼き弁当

今日のお弁当です

鯖の味噌焼き、卵焼き、大根の漬物（人参、昆布）、ウィンナーのケチャップ炒め、小松菜のおかかポン酢和えです
鯖の味噌焼きは味噌、酒、みりんを混ぜたものに一晩つけてから焼きました
味のしみ具合がいまいちだったかなぁ・・・



こちらは昨日の晩ごはんのあさりのパスタ

　　　　　　　　　　　　　　　

とてもおいしかったのですが、昨日はあさりの塩抜きがうまくできず

パクパク・・・

じゃりじゃり・・・


塩抜きにはいくつかポイントがあるようですが、
１　冷たすぎない塩水で浸す
２　貝の頭が出るくらいの水の量で
３　蓋をして暗くする

昨日は２と３がちゃんとできていなかったのが原因かなぁと思いました
昨日のあさりは買ってきたときから口を固く閉ざしていましたからね・・
次はがんばります



おまけ

　　　　　　　　　　　　　　　

金曜日の夜のカレーライス
今回はポークカレーでした
相変わらずカレーに大喜びのだんなさんでした
昨日もカレーの話をしていたら、「毎日カレーでもいいな」って。さすがに毎日は飽きると思うけど、なるべく週一で作りますから





先週の木曜日に富山を出発した父母は三重→奈良→和歌山の長旅を経て、無事福井までたどり着きました
二人ともへとへとだったようで、一晩泊まってゆっくりしてもらい、富山までもうひと踏ん張りして帰っていきました
慣れない車での長旅で、途中ケンカもしたんじゃないかと心配ですが、楽しい思い出がたくさんできていればうれしいです
奈良では吉野の桜を見に行ったそうで、写真を見せてもらうとものすごい数の桜の木で、とても綺麗でした
私たちも奈良に住んでいるときに行こうと計画していたのですが、その日に限って雨で
またそのうち行けるさ～と思っていたら福井に来てしまいました
何でもできるときにやっておかなきゃダメですね

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ハタハタの塩焼き

昨日の晩ごはんです

豚肉とキャベツの炒め物、ハタハタの塩焼き、折菜のおろし和え、なめこの味噌汁です

豚肉とキャベツの炒め物・・・わが家では回鍋肉のつもりで作っていますが本格的な作り方とはちょっと違うのかな
キャベツ、人参、豚肉、おろし生姜を炒めてタレを絡めてとろみをつけたらできあがり
タレは鶏がらスープ大２、醤油、砂糖各小１、テンメンジャン、コチジャン、豆板醤はお好みで各小１ほど
仕上げにごま油を少々

今が旬のハタハタ
とっても安いんですよね・・・
今回は塩焼きにして食べてみました
身がやわらかく、骨もほとんど気にならないので食べやすい
まだ残っているので今日の夕食にもハタハタ料理が登場します


↓こちらは今日のお弁当

　　　　　　　　　　


定番のオムライス弁当
肉団子、小松菜と油揚げのおろし和えと一緒に


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鯵の南蛮漬け＆そぼろ肉じゃが

今日のお弁当です

鯵の南蛮漬け、そぼろ肉じゃが、水菜とハムのマヨサラダ、ハート卵焼きです

南蛮漬け、そぼろ肉じゃがは昨日の晩ごはんの残り物です

　　　　　　　　　　　　　　　

そぼろ肉じゃがは挽肉で作る簡単肉じゃが
今回は新じゃがを使ってみました
晩ごはん用にはニラも入れて栄養満点

そぼろ肉じゃが（２人分）

新じゃが大２個、挽肉１３０ｇ、ニラ適量、（醤油大１.５～２、砂糖大１．５～２、酒、みりん少々）、だし汁１カップ、一味唐辛子、水溶き片栗粉

１　新じゃがは一口大に切って水にさらす。ニラは適当な長さに切っておく。
２　フライパンで挽肉を炒め、ぽろぽろになったらじゃがいもを入れて炒める。
３　だし汁と（　）の調味料を入れ、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮る。
４　じゃがいもにつまようじがスッと刺さるぐらいになったらニラを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。
お好みで一味唐辛子をかけて
コチジャンやニンニクなどを入れて韓国風に仕上げるのもいいかもしれませんね

南蛮漬けは醤油を少なめにして甘酢仕立てにしてみました
さっぱりしておいしかったです
何をどのくらい入れたのか忘れてしまったのでレシピはまた次回載せたいと思います
玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて彩りもよく・・・って思っていたのにピーマンがすっかり色あせてしまった





今日は雨
ちょっとどんより気分ですが、明日はお休みなのでうれしいです
土日はまたジムに行って少し運動しなきゃな～

まだジムに行き始めたばかりですが、すでにだんなさんは飽き始めているようで・・・
でも実はそれには少し訳があって

ジムに行ったらまずストレッチをして、それから自転車こぎを３０分ほどするんですが・・・

それがとってもキツイらしいのです

そのマシーンは脈拍を測りながら運動するやつで、心拍数に応じて負荷がかかるようになってるんです。（そうじゃないやり方ももちろんありますが）
実はだんなさん、驚異の心臓の持ち主らしくなかなか心拍数が上がらないんです
これはジムに入って最初にした体力測定で発覚したんですが、インストラクターの先生もびっくりしてました
逆に私は心拍数が高くて、超貧弱心臓だったわけです
たしか５０～６０歳代の基準すら満たしていない数値でした

そんな二人が仲良く並んで自転車こぎ
私はすぐ心拍数が上がっちゃうのでペダルに負荷がかからず軽いまま
あんまり軽いので手動で少し負荷をかけるほどです
テレビや雑誌を見ながらだんなさんに話しかけるんですが・・・

対するだんなさんは

「・・・・」

どんだけ坂道なんだ～？ってぐらいの負荷がかかって話す余裕すらなくなっているんです
私の３倍以上は負荷がかかってます

手動で弱めれば？って言うと、それは男のプライドが許さないとの返事

おかげでジムに行って３０分そこらでだんなさんは体力のほとんどを使い果たしてしまうのです

長続きするかなぁ・・・

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味噌にぎり弁当

ときどき
今日のお弁当です

味噌にぎり、ふくらぎの照り焼き、ごぼうサラダ、ほうれん草炒め（卵、ウィンナー）、油揚げのカリカリ焼きです

油揚げのカリカリ焼き
小さく切った揚げをオーブントースターでこんがり焼いたあと、ポン酢、白ごま、一味でさっと和えるだけ
家で食べるときはねぎをトッピングするといいかも





咲いた～咲いた～

シーちゃんの

花が




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鯖の味噌マヨ焼き弁当

寒いよ・・・

今日のお弁当です

鯖の味噌マヨ焼き、青のり卵焼き、胡瓜のかんぴょう巻き、ウィンナー、お豆さん、プチトマトです

鯖の味噌マヨ焼きは、先日残った鯖を味噌、酒、みりんに漬けたあと冷凍しておいたものをグリルで焼いてみました
そして片面焼いた後ひっくり返してマヨネーズを少しのせて焼く
味噌とマヨが焼けて香ばしい
でも焦げやすいので注意です
味はどうでしょう・・・今から食べてみます



　　　　　　


今朝はちょっと雪が積もっていました
でもこのまま溶けてしまう感じの雪なので平気です

昨日は夜勤明けでぐったりしていただんなさんですが、今日もまだ疲れがとれないまま出勤していきました
夜勤は地獄です

忙しい日は全然寝れないらしいし、朝に帰れるならまだしも、お昼すぎまで普通に働くんです
以前に比べれば慣れたようですが、やっぱり大変そうで
本当お疲れさまです

そういえば・・福井に来て１年
だんなさんもようやく仕事に慣れてきたようです
志を持って転職したわけですが、やはり中途採用というのは思った以上に大変なことがあるもので、この１年は辛抱の年でした
心身ともに辛そうなだんなさんを、私はただ応援することしかできず

以前より給料が安くなるのも承知の上でしたが、毎月赤字で途中かなりのピンチなときもあって・・・
でもようやく最近は安定してきて一安心です
念願の車も買えて（半分以上ローンですけどね）、だんなさんは納車を心待ちにしています
男の人にしては珍しく、昔はあんまり車に興味がなかったんですが・・・やっぱり男なんですね～
毎日、「納車、まだかな～」って、まるでサンタさんを待っている子どものようでかわいいです


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俵むすび弁当

今日のお弁当です

鯵のフライ、タルタルソース、ほうれん草のおひたし、厚揚げと白菜の中華あん、ウィンナー、プチトマトです

ほとんど昨日の残り物でできたので楽ちんでしたが、いつも以上に起きるのが遅かったのでやっぱり慌ててしまいました

最近二人ともギリギリまで寝ています
冬だから・・・
どうにかして早起きできないでしょうか・・・






もうすぐわが家に新車がやってきます

何度か車屋さんに行っては買おうかどうか悩んでいましたが、結局購入することに
今の車を車検に通してあと２年乗って、その間にお金を貯めようということで一度は諦めたんですが、すでに１０万キロを超えてしまった今の車はいくつか交換が必要な部位もあり、それはそれでお金がかかるんですよね

もちろん貯金が足りずローンを組みますが二人ともこんな大きな買い物をするのは初めてなので、ちょっとドキドキです

でもお金は使えばまた入ってくるって言うし、何とかなるさ～

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鯖の味噌煮弁当

今日のお弁当です

鯖の味噌煮、だし巻きたまご、ベーコンえのき巻き、水菜のおひたし、プチトマトです

煮魚をお弁当に入れると臭いかな～と思うのですが、どうなんでしょうか
私も同じものを食べましたが、意外と気になりませんでした
だんなさんにも聞いてみないとね





今朝は雪でした
それほど積もる様子はありませんが、今もまだちらちらと降っています
あんまり積もらなきゃいいけどな～

早く春が来ないかな

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大根の葉ふりかけ＆ぶりの照り焼き弁当

今日のお弁当です

ぶりの照り焼き、韓国風肉じゃが、切干大根の煮物、大根の葉のふりかけです
大根の葉はこの前大阪に行ったときに、お母さんが茹でたものを持たせてくれました
そのときは病み上がりでフラフラだった私ですが、
「冷凍できるから、（元気になったら）小口切りにして油で炒めて、みりんと醤油で味付けして、じゃこでも入れてごまふって・・・」とお母さんの言葉を思い出しながら作ってみました
しらすがなかったのでかつおぶしを入れて・・・。
大根の葉ってこんなにおいしくなるのかぁと作りながらパクパク味見をしてしまいました
せっかくお母さんが小分けにラップしてくれていたのにもかかわらず、全部解凍してしまいものすごい量になりましたが・・・
いつもいろいろ持たせてくれるのでうれしいです
ありがとうございます




昨日も書きましたが、最近、暇人主婦は読書にハマっています
図書館で本を借りて読書する
「お金をかけずに遊ぶ」
何て素敵なんでしょう

↓こちらは昨日も紹介した本。
坂木司　「ホテルジューシー」



そしてそれを返却し・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

またまた坂木司２冊と東野圭吾１冊

東野圭吾さんの本は前から好きで何冊か読んでいるのですが、坂木司さんの本はこの「ホテルジューシー」が初めて。
プロフィールに性別不詳って書いてあったけど、一体
「ホテルジューシー」は主人公が女性なので、こんなの書けるのは絶対女性だなって思っていたけど、今度の２冊は主人公が男性・・・
作家さんてすごいのね・・・

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鮭のバター焼き弁当

さっき雷がなったような・・・

今日のお弁当です

鮭のバター焼き、ほうれん草と卵のピリ辛胡麻ダレ炒め、大根の皮のきんぴら、春雨サラダです
ほうれん草と卵のピリ辛胡麻ダレ炒めはnonさんのところで見かけたもののまねっこです
ちょっとほうれん草が多くて薄味に仕上がってしまいましたが、ピリッとしておいしかったです
nonさんありがとう





先週の土曜日、例のごとく車屋さんに行ってきた私たち
なんと今回は私も試乗車を運転させてもらったんです
いつもの軽とは違ってちょっと大きなＲＶ車

国道に出るのが怖かったので、最初はだんなさんに運転してもらってから、車のいない裏道で交代してもらうことに・・・

ドキドキ・・・

最初すっごく緊張しましたが、運転してしまえば意外と平気
普段どおりの走行ができました
とは言っても道路を走るだけですもんね
実際に駐車場とか狭い路地とか、私は大丈夫なのだろうか・・・
車を買うのはかなり先になりそうなので、それまでいろんな車屋さんに行って試乗車で練習しようかしら

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