行田市の県道59号線沿い、下中条に在る手打ちうどんのお店
『自家製うどん えんや』さん
最近、オープンされたばかりのお店です
利根大堰近くですね
店内はカウンターのみの設え
カウンター上のテーブルはやや高い造り
その上に薬味の刻みネギや七味唐辛子が置かれてました
お品書きと薀蓄書き
「うどん」のみの提供ですね・・・追々メニューが追加される様です（ご主人談）
天ぷらやサイドでしょうか？
夏に向けて冷やし系メニューかも知れませんね
薬味は刻みネギと擦りゴマ・・・おろし生姜なども欲しいですね
それと七味唐辛子
お願いしたのは「肉汁うどん 大盛」＠６５０円＋１００円
大き目の丼にタップリの具材が入ったつけ汁
豚バラに大き目の油揚げと斜め切りされたネギがタップリ
これだけ具の多いお店も少ない気がします
食材も県内産に拘っていらっしゃる様ですね
麺は飴色した太麺・・・武蔵野系の出で立ちでしょうか
ウエーブの無いストレートな物でエッジも立っています
大盛のボリュームは結構ありますね
自家製・・・機械打ちかな？
噛み心地はややソフト・・・でもこの位が食べ易い範疇でしょう
太麺でコシが強くなり過ぎてしまえば歯が立たなくなってしまいますからね
つけ汁が意外に上品？（失礼）・・・この辺りの味付けからするとやや塩気を抑えた雰囲気で、
喉の渇きが抑えられて良い感じですが、地元の受けがどうなのかが気になります
丁寧に作られているのが伝わる一品でした
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お店情報
住 所 埼玉県行田市下中条１５８１－９
電話番号 ０８－５６４－７７７７
営業時間 １１時～１５時（５月末まで １１時３０分～１４時）
定 休 日 日曜・祝日
駐 車 場 あり
