突然ですが、皆さんは緑茶（普段飲んでいる緑色をしたお茶）と紅茶の違いを
ご存知ですか？
お茶の葉の中には酸化酵素というものが含まれていて、摘まれた後に自然に
発酵をします。
その働きを少しだけ利用して作られたのがウーロン茶（半発酵茶）。
長時間発酵熟成させて製造されると紅茶（発酵茶）となります。
リンゴの皮をむいて置いておくと、褐色に変化してしまうのと同じことです。
反対に摘まれた後すぐに加熱して、発酵を止めて製造するのが緑茶です。
つまり緑茶もウーロン茶も紅茶も、もともとは同じお茶の葉から作られます。
緑茶の兄弟とは思えないぐらいのフルーティーで、独特の芳醇な香りを漂わせる
紅茶が、数日前から当店の店頭にお目見えしました。その名は「やわら茶。」
外国産紅茶が多いなか、「天狗の里」として有名な静岡県春野町という標高が
500m。空気が澄みわたった、まさに天空の茶園の中で、すくすくと元気に
育った茶葉を、2日間かけてじっくり熟成発酵した渋みがなく甘味・香りが
つよい仕上がりだと好評です。
茶葉60g缶入りで840円。3gティーバッグが７包入って380円にて販売中。
安心・安全な純国産「天空の芳香茶・やわら茶」を、是非一度お試し下さい。
人と人とを結ぶ「静岡やすま園」 <http://www.yasumaen.jp>
静岡やすま園
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