塩柚子＆大根漬け

大根漬けと塩ゆず




材料　大根　5ｋｇ（皮をむき四つ割にする）
　　焼酎　２００ｃｃ　酢　２００ｃｃ　塩　２００ｃｃ　砂糖　600ｇ
　　　　　　翌日から食べられます
　　　
「塩ゆずのつくり方」
漬けこむ塩は天然塩を使用。蜜閉容器は煮沸消毒または熱湯を廻しかけて消毒したもの使用
材料・柚子　３５０ｇ
　　　天然塩　30ｇ（柚子の重さの１０％）
１　柚子は天然塩（分量外）で表面をこするようにしてまんべんなく洗い、
　　　　流水でよく洗ってペーパータオルでしっかり水気を拭きとる
２　縦半分に切り、くし形に切る
３　柚子の分量を計り、自然塩もはかる（ここでは一ビンに柚子500ｇ、天然塩50ｇ）
４　密閉容器に柚子と天然塩を1/3ずつ交互に入れる
５　ふたをしっかりと閉め、冷蔵庫で保存する
　　　　漬けてから一週間は一日に一回容器を上下に振って全体をなじませる
　　　　一週間位で使用できる。
　塩レモンの場合も、作り方は同じ・レモンは国産でノ―ワックスのもの

「柚子風味の塩」として考えれば　どんな料理の味付けにも使えます



自宅庭の南天とカサブランカ
自作の壺に一活け
カサブランカを一本買って来ました


綺麗に色付いた銀杏
ノウゼンカズラと銀杏の木が一体化しています
主人の母が40年位前に実生から育てたものです

頂き物

頂き物の大根
妹がお魚を届けてくれた


東京より日の出が遅い！３０～40分は遅いようです


皇帝ダリア　はら・・はらと舞い散り始めました


妹が届けてくれたお魚　（サザエ、ヒラソのカマつき、アラカブ）
義甥の処にお裾分けをしました


早速夕食に
ヒラソのカマ焼・烏賊刺し・げその焼き物
是では酒の肴ですね


昨日は作業も一段落　ゴ―
我が愛車もご機嫌良し・・・
車のセールスマンから電話が入り
～お薦めの車がありますよ～
来年は車検ですのでお薦めしますと
車を利用する回数が少ないので！
でも！車が無いと不便なので、来春は車検を受けます

ホームセンターへ～日用品の補充

自転車の空気入れ
前回帰った時に自転車に乗ると重い、重い・・・空気が無いではありませんか
空気を入れて乗ってみる　ス―ィスイ（空気の入れ方が解らず
義甥に助けて貰う～・・・いろいろ部品が付いてたが
一番ノーマルな使い方だった

追い曰く、アンテナが曲ってるよ～・・・台風19号の時に
なったようです。
いつもお願いしてる電気屋さんの来て貰う
屋根に上がり～不要なアンテナだから・・・
取り外せば終了
街灯の電球もＬＥＤに交換して貰う
玄関灯も新しくＬＥＤ玄関灯に切り替えて貰うことに

葉ボタンの植え付け
チューリップも去年の球根と新しく購入した
球根の植え付け

今年は植木屋さんに剪定をお願いしていませんので
長く伸びた枝のみを剪定する

食材も買いこんで来ました


又・又・・・妹よりヒラソの切り身・シラスが届きました
ヒラソのお刺身、チリメンの佃煮（山椒味）大根のアラ煮
大根は甥が畑から抜いて来たばかりで即柔らかく煮上がった
美味しかった

山口二日目～♪ ♪

鉢物の整理・小屋に取り込む作業




月下美人（３鉢）孔雀サボテン（１３鉢）
君子蘭（大鉢６、中鉢５）
君子蘭毎年花が沢山咲き楽しませてくれるが
大鉢で重い、今年は出来たが来年はと毎年のように
思ってる


金のなる木・見事な花つきです


花が咲き始めています・取り込み完了

路地植えの金のなる木、紅葉しています


冬越しは二年目ですが大丈夫かな


疲れた・・・お茶にしましょう～





　　　
レース編みを飾ってみました





柚子をもぐ
「塩柚子」を作りたいと思っています

23日・山口に帰って来ました・一日目

朝一の新幹線　6：00発のぞみで一路小倉まで


お天気もよくプチ旅行気分





三連休の中日とあって自由席は満員なんでしょうね
四号車、五号車のデッキに座り込んでる方も
私は五号車の一番席・・・
自動ドアは開きっぱなし
富士山の写真が撮りたくって、六号車のデッキへと向かう
富士山はよく見えました～
スマホを手に女性が富士山の写真が撮りたかったそうで
私のコンデジの写真をアップで撮影され
とても喜んでいました


福山駅通過の瞬間・お城が見えます
入口の席で空いたり～閉まったり？本に目をやるが落ち着かず
いつもはコーヒーと軽くサンドをいただくのだが
そんな気分なれず・・・

10時39分に小倉に到着

小倉～下関（山陰本線）に乗り換え～・・・
12：00に我が家へ到着

庭の様子


柚子が沢山生っています


花水木の下に「金のなる木」を置いて行きました
蕾が沢山付いて元気です


皇帝ダリア
驚く程背丈が高い
折れないで風にゆらゆら～
6ｍ位ありそう




挿し木で殖やしたいが
いつ頃？？挿し木にするのかしら
もう少しコンパクトに仕上げるには何時頃
芽摘みをしたらよいか、解らない・・・
ダリママさんに竹の節のようなのを頂いて
三年目で花が咲きました
育て方教えて頂けませんか

一日目は部屋の掃除
お仏壇の掃除
敷物も夏用から冬用へ
ホットカーペットもお布団も冬用へ

食事はインスタントで済ませる
ゆっくりお風呂に浸かり爆睡
一日目おしまい

孫の連合音楽祭

孫達の区の連合音楽祭を聴きに行って来ました
参加生徒は小学校五年生
娘と二人の参加です

会場は「ティアラ江東」
入場を待ってると各学校の生徒が続々とバスで到着
バァバ！孫を探しキョロキョロ・・・・

保護者席は４階～見下ろし孫を探す、見つかりました
プログラム一番です
此方まで緊張感が伝わって来ます
よく揃っています
娘はその足で会社へ～


心地よい陽ざしの中をぶらり散策・・・猿江恩賜公園
見事な皇帝ダリア


銀杏並木


亀戸天神社まで足を延ばして


帰りはバスを利用

Ｋちゃん今日はみんなよく揃って上手だったよ～
緊張した！　・・・最初は緊張したが～直ぐ慣れて来たよ
観客席の顔(^。^)y-.。o○～よく見えた？？
見えたよ～
明日は朝一で山口です

デジブック 『小春日和』