かぼちゃのナムル風

かぼちゃを生のままナムル風にしてみました。

＜材料＞
かぼちゃ　150位
塩　小さじ１/２強
Ａ
醤油　小さじ２
すりごま（白）大さじ１
コチュジャン　お好みで

ゴマ油　小さじ２

＜作り方＞
１　かぼちゃは皮を剥いて太めの千切りにする。
２　１に分量の塩を振りかけ、ふわりと混ぜて15分程度おき、水分が出たらしぼる。
３　２とＡを混ぜ合わせて、最後にゴマ油でコーティングするように和える。

＜ポイント＞
かぼちゃは生で使うとホクホク感がなくなって、しっかりした歯応えで面白いです。
やってみると、かぼちゃの持ち味が広がります。
調味料の分量はお好みで大丈夫です。
お試しくださいね。


～～ノンオイルベジシフォンケーキ～～
　　　　

試作8回目の卵白・乳製品・オイル不使用のシフォンケーキです。
かなりふんわり出来るようになりました。
卵を使っていないのに、卵の風味を出すように。
簡単な手順でふんわりしたスポンジになるように。
考えて・工夫して。
どこまでできるかなあ・・・。
結構好きな食感とお味になっています。


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～秋ごはん・ジャンバラヤクラス～のお知らせ。
日時・10月9日・15日　11：00～15：00
詳しくはこちらをご覧ください。
気軽にいらして下さいね。楽しい秋の一日を過ごしましょう。

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