トウモロコシごはん

そろそろ、トウモロコシが出てきましたね。

生のトウモロコシの粒を、包丁で削いで芯ごと炊き込むと、
とても美味しいごはんになります。

そう、トウモロコシの芯って甘いのです。


今回は、土鍋炊きの場合です。

もちろん炊飯器に、材料を投入して炊いて大丈夫です。

もしも、蓋の重たいお鍋（○クルーゼみたいの）や土鍋があったら、
それでごはんを炊くのもおススメです。

＜材料＞
五分づき米　４５０ｇ（３カップ）
トウモロコシ　１本
塩　小さじ１/2
水　５９０ｇ（五分づき米の場合）
白米の場合は同量程度の水で。
３分づきの場合は、お米の重量の1.5倍程度の水で。

＜作り方＞（鍋炊きのとき）
１　お米は水を換えながら丁寧に研いで、ザルに上げ３０分程度水を切っておく。
(水が切れたら分量の水に浸水30分程度）
２　トウモロコシの実を包丁で削いでおく。
３　土鍋にお米と分量の水・塩・トウモロコシの粒を入れ、一番上に芯を置く。
４　火にかけて沸騰するまで強火、その後はごく弱火で蓋をして１５～１７分程度炊く。
５　時間になったら蓋を開けて、中の様子を見て、水分が無くなっていたら、
　　火を止めて、２０分程度蒸らす。

最初にしっかり強火で沸騰させてから、弱火にするのがポイントです。
土鍋炊きだとおこげも出来るから、香ばしさが嬉しくなります。


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～～しゃもじ（杓文字）～～

「やさいの家」のお料理教室の写真に、たびたび登場しているこの「しゃもじ」。

　　　　

年齢不相応感いっぱいの可愛さです（苦笑）

そしてよ～～く見ると、ミッキーの手の形。

　　　　

そうなんです。

これは以前、お友達にいただいたディズニーランドのおみやげ。
（サミ！ありがとう！）


「これすごく使いやすいんだよ」って。
わざわざ買ってきてくれたもの。

ホントかな～～？？と、半信半疑で使ってみたら、

びっくりするほど使いやすかった！！

こりゃ～便利なのです。

他のが使えないくらいで、ついついこれを手が探してしまうほど。

持ち手の部分がしっかりしていて、カーブの微妙な感じがとても良いのです。
我が家の土鍋にあっているのかな？

ディズニーランドは、大昔に1回行ったことがあるだけ。

いつかまた行く機会があったら、
このしゃもじをおみやげに買ってこようかな～なんて、
ひそかに思ったりするのです。

まだあるのかなあ？？？？



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