春色さくらクレープ餅

クレープのような、桜餅のような（笑）

クレープのような生地を焼いて、
中に2種類の餡を入れてみました。

桜餅にしようか？クレープ巻きにしようか？
迷ったらこんな風になりました。
　　　　

あんこは2種類。

さつま芋あんこと、小豆のあんこ。
　　　　

あんこ少ないですね～（笑）

生地をほんのり桜色にしたくて、試行錯誤。

いちごをジュースにして使えば良いのは分かるのですが、
他に方法はないかなあと思い…。

最初にクコの実を粉砕して入れてみました。
桜色ではなくて、みかん色に…。

次に梅酢でやってみました。
量をかなり気をつけたけど、案の定「しょっぱい～！！」
・・・・・、で、結局やっぱりいちごを使って桜色にしました。

ほんのり桜色…、これがなかなか難しい。

このおやつは、改良して4月の教室でお伝えしようと思います。