生茄子のコチュジャン和え

生の茄子をコチュジャンで和えて。

＜材料＞
茄子　3個
塩　茄子の重さの2％程度

Ａ
醤油　大さじ１
すりごま　大さじ１
コチュジャン　小さじ１／２（お好み）
ごま油　小さじ２

＜作り方＞
１　茄子は縦半分に切ってから、薄切りにして、塩をふっておく。
２　１の茄子から水分が出てきたら、固く絞る。
３　Ａの材料と２を混ぜ合わせ、しばらく置き器に盛る。

＜ポイント＞
今回は茄子の皮がとても固かったので、剥きましたが、
剥いても剥かなくても、どちらでも大丈夫です。
むしろ皮があった方が、歯応えが楽しいかと思います。
コチュジャンの量はお好みで。
ゴマ油が味をまとめてくれます。


～～朝顔～～
　　　　

まだまだ、朝顔が咲いています。

　　　　

朝一番に咲いていてくれると、ちょっと嬉しくなります。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～季節に寄り添う菜食クラス10月～のお知らせ。
日時・10月17日　11：00～15：00
詳しくはこちらをご覧くださいね。
ほっこりごはんで、楽しい秋の一日を過ごしましょう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ここまで読んで下さってありがとうございます。
良かったら、どれかひとつをポチっと押していただけると嬉しいです。
↓　　　↓　　　↓　　　　　　　　　　

にほんブログ村

にほんブログ村

にほんブログ村