生姜のゼリー

「暑い暑い」と、ついつい言ってしまうこの頃。

生姜をすりおろした、さっぱりゼリーです。

＜材料＞　ゼリーカップ5個分くらい
Ａ
水　３５０ｇ
粉寒天　２ｇ
Ｂ
アガベシロップ　２０ｇ（他のシロップ・はちみつでＯＫ）
生姜の搾り汁　３ｇ
レモン汁　５０ｇ

好みのジャム　適量（1カップに小さじ２位）

＜作り方＞
１　Ａを鍋に入れて丁寧にかき回しながら沸騰させ、
　　沸騰したら弱火で3分かき混ぜ火を止める。
２　１にＢを加えて、よく混ぜ弱火で再加熱する。
３　水でぬらしたゼリーカップにジャムを小さじ２ずつ入れ2を注ぎ、
　　冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　


生姜が効いているので、知らずに食べるとびっくりするかも。
きつい時は２ｇにして、様子を見て下さい。
「梅酒の寒天寄せ」より、柔らかい食感です。カップから出す時に崩れやすいので、
取り出しやすい形のものがおススメです。
ジャムはお好みのものを。写真は自家製の杏ジャムを使っています。


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～～とうもろこし～～

　　　　

とうもろこしって、どうやって加熱するのが一番美味しいのでしょうか？

以前採れたてを、すぐにダッチオーブンで皮ごと蒸し焼きにした時は、
びっくりするほどの甘さだったのですが…。

家庭でダッチオーブンは難しい。

茹でるよりも、やっぱり蒸した方が美味しさが逃げないような。

そんなわけで、軽く塩で擦ってから蒸しています。
結構甘いです。

　　　　

夏ですね～。


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