毎年恒例、土鍋の入荷のお知らせ～
今年もやっぱりキングオブ土鍋
土鍋界のＪＢ、土楽窯さんの黒鍋から
紹介させてください。
まずは、白州正子さんも愛用していた 左側の黒鍋(尺一)
元々スッポン鍋用に作られた業務用の鍋を福森雅武さんが
家庭用に作り替えたのがこの黒鍋。
スッポン料理の専門店ではかなりの高温で、スッポンを
煮るそうなので、耐火度の優れた土鍋でないとすぐに割れてしまう
この黒鍋はそんな過酷な条件でも耐えられるため
普通のお鍋だけでなく、焼き肉やステーキなどを直接焼く事が出来ます。
もちろん寄せ鍋や、水炊きなどもＯＫ
浅目に作られているので、容量は少な目ですが
逆に、シンプルな食材のお鍋、豚肉のはりはり鍋や
湯豆腐、しゃぶしゃぶなど食材が沈み込まないので
食べやすく、見栄えも抜群
土鍋が素敵だと、食材にお金をかけなくても
ごちそうに見えてしまうので、長い目で見れば
ランニングコストが抑えられるかもしれません。
お値段は土楽黒鍋(尺一) 定価￥24,150が特価￥￥19,872
続いて右側の、口付黒鍋９寸
黒鍋を深く、そして口を付けたのがこの土鍋
黒鍋は少しマニアックな土鍋かもしれませんが
口付黒鍋はより一般的な土鍋の形、でももちろん
こちらも、直火調理ができるので
普通の土鍋よりも、お料理の幅が３ｍ位広がります。
最近では糸井重里さんがほぼ日で販売している
ベア１号・２号の原型になっている土鍋です。
土楽口付黒鍋(9寸) 定価￥12,600が特価￥10,368
糸井さんのほぼ日では土楽さんの土鍋の事が
詳しく見れるので、是非ご覧ください～
お値段はちょっと高めだけれど、
土鍋は 毎年買い換える物ではないし
上手に使えば、何十年も使えるもの、
納得のいく、気に入ったものを選びたい
特に土楽の黒鍋は、一生物に値する土鍋です
土楽過去記事
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