栄養だより２月号

暦の上では春立ちながら、まだまだ寒い日が続いております。

食事の前には、手洗い、うがいを施行し、風邪を防ぎましょう！！


○２月３日は節分！！○

・節分は豆まきをしたり、巻き寿司を食べたりして皆の幸せを願う楽しい行事です！！

★豆まき★

・節分の豆まきは、災いをもたらす鬼を追い払い新年に福を呼び込むための行事です。

・豆には魔の目(魔目＝まめ)に豆を投げつけて魔を滅する(魔滅＝まめ)という意味が込められています。

★恵方巻★

・その年の恵方を向いて丸かじりすると幸運に恵まれ無病息災や商売繁盛をもたらすとされています。

・福を巻き込んだ太巻きなので、包丁で切ったり途中で喋ったりしてはいけません。

☆今年の恵方は東北東！！しっかりと食べて今年も健康に過ごしましょう！！


○ブリの季節○

・ブリは、成長と共に呼び名が変わる代表的な出世魚です。

脂ののった美味しい天然ブリは寒ブリと言われるように冬が旬です。


○ブリの栄養○

★ＤＨＡとＩＰＡ★

・ブリにはＤＨＡやＩＰＡなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、血中のコレステロール値を下げたり、血液をサラサラにしてくれる効果があります。

★タウリン★

・ブリはタウリンが豊富！！特に血合部には普通肉の３倍量も含まれています。

・タウリンは、血液中のコレステロールを減らして血圧降下の作用があるので、タウリンを多くとることで動脈硬化の予防に役立ちます。

★ＰＯＡ(パルミトオレイン酸)

・ＰＯＡが豊富であることがブリの特徴で、ＰＯＡには脳の血管を丈夫にする働きがあり、脳の働きを活発にし、老化の予防に役立ちます。


投稿者：栄養士

どんな曲か聴いてみたいですね

「サザエさん」のエンディングテーマ、「サザエさん一家」は林春生作詞、筒美京平作曲でテレビアニメが開始された昭和44年（1969年）から使われています。

アメリカの「The 1910 FruitGum Company」が昭和43年(1968年)に発表し、全米162位にランクインしたアルバム「Simon Says」に収録されている「BUBBLE GUM WORLD」という曲が「サザエさん」のエンディングテーマとよく似てるそうです。

メロディーは違いますが、イントロの譜割りが一緒だそうです。

誰でも聴いたことがある「チャラッチャッチャラッ、チャッ」ってところです。

さがしてみましたが、残念ながら、みつけることができませんでした。

岩出市主催シニアエクササイズ

シニアエクササイズ風景

昨日、岩出市総合保健センター(iiセンター)にて行われた岩出市地域支援事業の一つであるシニアエクササイズに参加しました。

シニアエクササイズとは、特定高齢者の方や要介護認定で非該当となられた方を対象とし、いつまでも健康な身体を維持出来るよう運動等を行う事業です。

今回で５回目を迎えた事業で、やよい苑としては昨年の夏以来２回目参加となりました。

やよい苑からは理学療法士・看護師・介護福祉士・ケアマネージャー等の各専門スタッフがお手伝いさせて頂きました。

本日は第５期生の開校式という事もあり、岩出市保険年金課川端寛課長からの挨拶の後、我々スタッフまたは参加者の皆様の自己紹介を行い、和やかな雰囲気の中、いよいよエクササイズの開始となりました。

参加者の皆様は60～70代の方が中心でしたが、健康に対する意識が強く積極的に運動されていました。

今回の第５期生の皆様とは４月２日までの３ケ月間、共に汗を流し健康を維持するとともに、交流の輪を広げてもらえるよう、精一杯お手伝い出来ればと思います。

投稿者：参加スタッフ一同

栄養だより１月号

あけましておめでとうございます。皆様に喜んで頂ける食事作りに励んでいきたいと思っております。今年も宜しくお願い申し上げます。

☆白菜の豆知識☆

・１年を通して手に入れることができますが１２月～２月の寒い季節は甘みが増し、白菜の旬となります。

○白菜の栄養○
・白菜には少ないですが、いろいろな栄養がバランスよく含まれています。お肌にいいビタミンCが特に豊富！！ニンジンの約３倍ものビタミンCが含まれています。

・ビタミンC含有量が一番多いのは、芯の部分！！そして内の葉よりも、外の葉に多く含まれています。つい捨ててしまう部分に多く含まれているのです。

○養生三宝○
・白菜は『大根』『豆腐』とともに、「養生三宝」といわれ精進料理にかかせない野菜です。

・白菜には、体を温める作用があり、特にビタミン豊富な豚肉とあわせると、風邪の予防や初期症状にとても効果があるといわれています。

投稿者：佐々本(栄養士)

交通安全祈願

昨日、岩出市の根来寺に、彌栄会の在宅部門(デイケア・訪問看護・訪問介護・ケアマネージャー)のスタッフ、また施設スタッフ数名の計20名で交通安全祈願に行ってきました。

在宅部門の業務では毎日車両を使用します。
特に、やよい苑デイケア利用者様や黒山整形外科の外来患者様の送迎をさせて頂いている為、スタッフは日々安全運転を心掛けておりますが、より一層利用者様や患者様に安心して乗車して頂けるように、またスタッフの気持ちを更に引き締める為にも、今回根来寺本堂にて参拝してきました。

時間の関係上、車両の御祈祷は出来ませんでしたが、参拝するスタッフの姿は真剣そのものであり、参加した全スタッフで改めて安全運転を誓い合いました。
帰り際には全車両分の御守りも購入しました。

たかが運転と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、私たちは大切な利用者様や患者様を送迎させて頂く際には、相当なプレッシャーを感じて運転させて頂いております。
何故なら、車の運転は事故一つで乗車されている方の命をも奪ってしまう危険を伴っているからです。

そういった意味でも、今回の参拝の呼び掛けに対して、同じ気持ちを持った多くのスタッフが参加して下さった事は大変嬉しく、そして有り難く思います。

今年一年、事故が無いよう十分に気を付けて頑張りましょう。

投稿者：在宅介護主任

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