近所で良い紫キャベツを買いました
今のところサラダに利用。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/70/814bd3973f03bfc90b6a0041a6fc5ffe.jpg)
木製のサラダボウルには
細切りにして酢漬けにした紫キャベツと春菊の葉の先の方
それに普通のキャベツを千切って混ぜています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/a5/7b604faef0f838074184397649a53739.jpg)
ここではカボチャサラダの隣で
春菊と酢漬け紫キャベツ、椎茸ピクルス
粉チーズやオリーブオイルを加えました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/3a/3f9c17752bdce774dbf84851968b7b37.jpg)
白いのは鶏のクリーム煮
大きくてしっかりした紫キャベツの葉はちょっと固めでした
熱を加えると色が無くなるし…生でだと食べにくいという感じ
今のところ酢漬けが一番かな〜と思っています
そうそう、一番外側のとても硬かった葉はピクルスにしてあり
他の野菜と一緒に刻んだりして使うと良いみたい
まだ残っている紫キャベツ、どう料理しようかと思案中。。。
今のところサラダに利用。。。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/70/814bd3973f03bfc90b6a0041a6fc5ffe.jpg)
木製のサラダボウルには
細切りにして酢漬けにした紫キャベツと春菊の葉の先の方
それに普通のキャベツを千切って混ぜています
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ここではカボチャサラダの隣で
春菊と酢漬け紫キャベツ、椎茸ピクルス
粉チーズやオリーブオイルを加えました
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白いのは鶏のクリーム煮
大きくてしっかりした紫キャベツの葉はちょっと固めでした
熱を加えると色が無くなるし…生でだと食べにくいという感じ
今のところ酢漬けが一番かな〜と思っています
そうそう、一番外側のとても硬かった葉はピクルスにしてあり
他の野菜と一緒に刻んだりして使うと良いみたい
まだ残っている紫キャベツ、どう料理しようかと思案中。。。