肉じゃが

　　和食の定番ですね♪
じゃがいもは大きめ、ごろごろ。しらたきを入れて♪
しっかり味をふくませて。

 

【材料】適量で。 牛肉 じゃがいも 玉葱 にんじん しらたき キヌサヤ サラダ油          適量 砂糖                大２ 酒                   大２ みりん              大２ 醤油               大４ だし汁    かぶる程度

 

 【recipe】
1　しらたきは、熱湯をくぐらせる。
 　じゃかいもは適当な大きさに切り、水にさらす。
2　サラダ油を熱し、牛肉を炒める。
3　玉葱、じゃがいも、人参を加え、炒める。
4　だし汁を、ひたひたにかぶる程度入れ、砂糖・お酒を入れる。
5　しらたきを入れ、アクを取りながら、落し蓋をして７～８分煮る。
6　醤油を入れて煮詰め、みりんを散らす。
7　最後にキヌサヤを。