ドルチェカサリンゴのホワイトチョコレートジェラートと柚子ソルベのパフェ

２０２２年１０月２４日

ドルチェカサリンゴの一期一会のパフェ。
１０月後期は、ホワイトチョコレートジェラートと柚子ソルベのパフェ。


前から。


後ろから。


上から。

ホワイトチョコレートジェラート、柚子ソルベ、和梨、和梨コンポート、キャラメルムース、ココアパンドジェンヌ、白ブドウジュレ、花梨酒ジュレ、シャンティクリーム、クランブル、和梨チップ、ホワイトチョコレートプレート、ホワイトチョコレートコポー、ハーブ

和梨の白とホワイトチョコの白。
白をベースにしたパフェって、ちょっと珍しいかも…

柚子ソルベにキャラメルムースの組み合わせで、濃厚さとさっぱり感の両方が味わえました。

とってもとっても美味しかったです。

ドルチェカサリンゴ

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